Se despica un muschiulet de porc, ca o carte. Apoi se aplatizeaza cu un ciocan de snitele. Se condimenteaza si se aseaza felii de sunca pe mijloc, fire de sparanghel si felii de ardei. Pentru efectul cromatic, folosim culori diferite. Se ruleaza si se leaga cu ata de bucatarie. Prajim muschiuletul pe toata partile in ulei incins, ca sa sigilam sucurile in interiorul carnii apoi transferam bucata de carne unsa cu putin ulei intr-o tava la cuptor, punem o canita de apa si acoperim cu folie. Am lasat o ora acoperit, carnea s-a facut in aburi, apoi inca 3o de min descoperit, pentru rumenire.