Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon


E categoric ciorba mea preferata šŸ™‚ o ador! De altfel, asta e ciorba care s-a servit si la nunta noastra, si lumea ( … majoritatea…) a fost incantata.
Ingrediente:
– 400-500 g pulpa porc
– o legatura de morcovi
– 2 cepe
– 200 g smantana
– 2 oua intregi ( mai mici) sau unul mare
– 2 linguri tarhon in otet
– otet
– sare, piper, vegeta de casa(legume uscate, macinate, cu sare)
Am spalat carnea si am taiat-o cubulete mici – asa imi place mie,nu imi sa vad ditamai bucatile ca niste insule plutitoare prin farfurie. Am pus carnea in apa rece cu o lingurita de sare si am lasat-o sa fiarba, spumand mereu, pana carnea a fost moale si supa era clara.
Separat, am curatat legumele si le-am dat pe razatoare, apoi le-am calit 10 minute in ulei . Morcovii caliti asa au dat o culoare frumoasa ciorbitei. Dupa ce am calit morcovii, am adaugat carnea fiarta, si am adaugat supa fierbinte, si am lasat sa fiarba acoperit, pana carnea a fost foarte bine fiarta. Am adaugat sare, piper, vegeta de casa, otet dupa gust si am stins focul. Am lasat ciorba sa se ohihneasca 15 minute. In timpul asta, am batut ouale intregi cu smantana ( 25 % grasime) si am adaugat tarhonul maruntit.
Cand ciorba s-a odihnit destul, am dres-o, turnand peste ea amestecul de oua si smantana, peste care am turnat aprox 3oo ml ciorba fierbinte. Aroma tarhonului ma innebuneste ! šŸ™‚
Se serveste musai cu ardei iute!

Print Friendly, PDF & Email

Share This:

14 comentarii

  1. o cirba intr-adevar ffff buna. merita incercata. in cazul in care nu ai tarhin in otet poti folosi si uscat. are aroma suficienta incat sa-ti incante papilele gustative.

  2. Salut Adrian! Eu am urmat pasii retetei dupa spusele unei bucatarese care gateste la nunti, si doar astea au fost ingredientele šŸ™‚ da, ai dreptate telina da gust bun, de oboceo nu o omit, si mai are si efect afrodiziac, cica :))))

  3. da aveti dreptate ciorba asta e o nebunie…dar eu am lucrat la un restaurant si akolo se punea si orez poate depinde de zona (eu sunt din mures) oricum mersi pt reteta ,eu o aveam dar am pierdut-o si de mult nu am m-ai mancat(deja imi era dor)
    p.s si la nunta mea tot ciorba asta s-a servit

  4. auzi aicea d-soara am asteptat de mai bine de jumate de an sa gasesc o reteta pe gustul familiei,si ai venit tu cu una exceptionala,si noi suntem din tg-mures doar ca ne-am mutat peste hotare ,sa TRAIESTI O MIE DE ANI.RESPECT PT BUCATARIA ARDELENEASCA

  5. Et aprs on veut donner des leons aux Amricains, Chinois et autres pour la protection de la nature.The rich land has much to offer to its visitors. [url=http://www.lvlviloveu.com]louis vuitton pas cher[/url] "Il peut tre facile de perdre le fil des priorits financires lors de journes spciales telles que la fte des Mres, alors il est essentiel de bien planifier ses dpenses, et d'en tenir compte dans le budget gnral du mnage", a expliqu Nick Mastromarco, directeur principal, BMO Banque de Montral.Its not about moaning or whingeing. [url=http://www.lvlviloveu.com]louis vuitton sac[/url] The island has become a major tourist attraction.Les procdures restent un domaine mouvant et complexe en dpit des efforts du lgislateur pour les simplifier et pour les adapter un contexte socital en perptuel mouvement. [url=http://www.findbeststraightener.co.uk]ghd outlet[/url] Porto Rico.While it's famous, name familiarity is a rotten reason to go somewhere. [url=http://www.superhairstraighteners.co.uk]ghd straighteners cheap[/url] Il s'agit notamment de la rapidit maximale dans la srie et qui peut se jauger avec un tapis de course professionnel Nordictrack.Their Father, the Creator God, gives spiders all of the assets necessary to care for all of their children. [url=http://bunhjdsfsdf.webeden.co.uk]bunhjdsfsdf.webeden.co.uk[/url] 2 percent higher.Most Mexicans supported Calder taking on the traffickers, and his approval ratings surpass 60 percent.[url=http://sacspliagelongchamps9.webnode.fr]sac pliage longchamp[/url] The Sunni Arabs also don't like that Maliki was a member of the deBaathification committee, which has been in charge of purging Iraqi institutions of Baath party members and has been accused of conducting witch hunts of Sunni Arabs.He also designed the white ball gown she wore four years ago. [url=http://www.findbeststraightener.co.uk]ghd hair straighteners[/url] Mozambique.Shoes from Bryant are always popular and the Kobe VI is expected to be the same.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. CĆ¢mpurile obligatorii sunt marcate cu *