Reteta asta este chiar salvatoare pt cei care nu pot consuma maioneza din ou crud, sau pt cei care tin post. Reteta e din Practic in bucatarie.
Ingrediente :
– 2 linguri faina sau amidon
– 1/2 cana apa
– mustar
– zeama de lamaie
– ulei
Se amesteca faina cu putina apa rece, pana se dizolva bine de tot. Restul de apa se pune pe foc, si cand da in clocot se toarna amestecul de faina si se amesteca la fel ca la o budinca, pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca de tot, apoi se pune mustarul si zeama de lamaie, dupa gust, si se picura ulei, ca la orice maioneza. Se poate pune si putina apa minerala, daca la final maioneza e prea groasa.
Eu am pus si putin sofran, ca sa-i dea o culoare frumoasa.
E mai bine sa folosim ulei de floarea soarelui, si nu de masline, caci acesta din urma ii da o tenta verzuie maionezei.
Se patsreaza la frigider. Eu am pus si niste iaurt peste, este mult mai gustoasa asa.