Sanatoasa si delicioasa, nu cred ca refuza cineva o supica de pui vreodata! Cel putin fetita mea ar manca de 3 ori pe zi din supica asta, o adora.
Ingrediente :
– pieptul, spinarea, aripile de la un pui ( eu am avut un pui de casa)
– 5-6 morcovi
– o ceapa
Am pus carnea intr-o oala cu apa rece si putina sare la fiert, la foc potrivit, si am spumat mereu. Cand nu s-a mai format spuma, am adaugat legumele intregi. As fi putut sa adaug si alte legume, dar am vrut sa simt gustul adevarat de pui, indulcit putin de morcovi. Dupa ce am adaugat legumele, am acoperit oala, lasand doar putin spatiu, si am lasat sa fiarba la foc mic 2 ore. Cu cat fierbe mai mult, cu atat mai bun gustul supei la sfarsit.
Separat, am fiert fidea, am clatit-o cu apa rece si am scurs-o.
Cand supa a fost gata, am potrivit de sare, si am stins focul. Am strecurat supa, si carnita cu oasele au mers la catel, ceapa am aruncat-o si morcovii i-am mancat. Si am mancat rapid o portie, pentru ca muream de pofta. O portie cu multa fidea, piper si patrunjel 🙂