Acum sute de ani, caviarul era destinat doar regalitatii si elitelor. In zilele noastre, are acces toata lumea la el, doar ca preturile sunt extrem de mari. Mereu am asociat caviarul cu petreceri luxoase, cu sampanie scumpa, cu opulenta in general. Si ma refer la “aurul negru” al gastronomiei mondiale, nu la icrele de Manciuria […]
Intr-o zi, posesoarea a doi ochisori mari si albastri ma intreaba curioasa daca sushi se face cu peste crud. “Yuk!!!!” a fost reactia la raspunsul meu pozitiv. “Da, mami, dar se poate face si cu somon afumat, sau cu carne de crab, sau vegetarian.” Asa ca, a trebuit sa facem sushi, pentru ca fiica mea […]
Dedic aceasta postare tuturor celor care nu se pot apropia de o bucata de ton, preparata a la Master Chefi, aproape cruda, rosie la mijloc, aratand de parca tonul ar fi inca viu. I’m so sorry, dar eu pur si simplu nu pot sa mananc bucati de carne rare si medium rare, mi se intoarce […]
Nicio filozofie. Am avut 6 fileuri de pastrav, pe care le-am spalat, le-am uscat bine cu prosoape de hartie, apoi le-am dat prin faina. Le-am prajit in unt, in tigaie, 3 minute pe fiecare parte. Le-am intors cu grija, pentru ca sunt destul de fragile. Le-am scos pe o farfurie, apoi le-am uns cu […]
Marturisesc ca e prima oara cand fac sushi, si nu pentru ca nu e foarte simplu de facut, ci pentru ca nu am gasit 2 ingrediente in oras – Aveam nevoie doar de nori si de wasabi, dar nu am gasit asa ca mi-a luat frate-mio din Cluj un kit. Mi se pare […]
Am fiert 6 cartofi rosii in coaja, i-am lasat sa se raceasca. I-am curatat si i-am dat pe razatoarea mare, apoi i-am amestecat cu o conserva de ton si o ceapa rosie maruntita. Am condimentat, apoi am format turtite pe care le-am copt 2o de min la cuptorul incins la 180 grade, intorcandu-le dupa primele […]
Cum timpul este, de ceva vreme, inamicul meu no.1, caut sa fac de mancare cat mai rapid, ca sa imi pot dedica timpul copiilor mei dragi 🙂 cel mic are “plamanii” foarte puternici, daca ma intelegeti si ii place in brate (carui bebe nu) si are nevoie de mamica lui, la fel cum are […]
File-ul de cod, uscat bine cu prosop de hartie, se sareaza si se lasa o jumatate de ora sa se odihneasca. Apoi se da prin faina si se prajeste in unt sau ulei, pana prinde crusta si se maroneste usor. Pt sos Meuniere : topim 2 LG unt, fara sa-l fierbem, […]
Nu sunt mare mancatoare de peste, si daca il mananc, musai sa fie file : I hate bones! 🙂 Si sa fie peste alb, fara gust si miros pronuntat. Asa ca imi place pastravul, codul, somnul … la pangasius am renuntat, pt ca am auzit povesti horror despre el. Ieri am gasit la Real […]
Trebuie sa marturisesc, e prima oara cand gatesc peste intreg. Si asta pentru ca sotiorul meu nu suporta la vedere pestii intregi. Dar azi e zi de post pentru el, drept pentru care a primit cartofi noi, fierti, apoi trasi in ulei, si presarati cu sare si marar. Am luat o dorada regala de aprox. […]