Paine Baneasa

Photobucket
 Am gasit faina neagra speciala pentru masina de paine, de la Baneasa si am facut o paine tare buna.

  Ingrediente:
– 700 g faina neagra
– 2 lingurite ulei
– 400 ml apa
– 1 1/2 l-ta drojdie uscata
– 3 l-te zahar
– 1 l-ta sare

   Facem o solutie din apa. drojdie si zahar. amestecam bine. Turnam compozitia lichida in cuva masinii de paine. Adaugam faina, apoi sarea, si la final, uleiul. Am programat masina pe programul aluat, 1,30 min. Nu am lasat pana la final, am scos aluatul cu 30 de min mai repede, i-am dat forma de paine, am crestat deasupra cu cutitul si am bagat la cuptorul preincalzit, la 200 grade, aprox 35-40 de minute pana s-a rumenit frumos.
Photobucket

Share This:

Paine de la ferma

Photobucket

Reteta de pe blogul Elisei

 Ingrediente :
– 25g margarina
– 350 ml apa calduta
– 5 g sare
– 5 g zahar brun
– 5 g lapte praf
– 400 g faina alba ( eu am pus 500)
– 115 g faina integrala
– 5 g drojdie uscata

   Ingredientele se pun in ordinea de mai sus in cuva masinii de paine, pe programul de aluat.Cand programul s-a incheiat, se pune aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se mai lasa la dospit 3o de minute, acoperit cu un stergar, la loc cald. Am copt in cuptorul preincalzit cam 35-40 min, la 190 grade. A iesit foarte pufoasa. Si am ajuns la concluzia ca e mai bine sa lucrez aluatul in masina de paine si apoi sa il coc in cuptor, iese mult mai buna painea asa.
Photobucket
dupa douaj’ de minute:
Photobucket
 pe gratar, la racit :
Photobucket
 dar nu am rezistat, si am taiat din ea :
Photobucket
 

Share This:

Paine de casa

O paine de casa usor de facut, mai ales daca ai masina de paine :))). Reteta Laura A

   Ingrediente :
– 4 linguri ulei 
– 22o ml apa
– 8 g sare
– 10 g zahar
– 400 g faina
– 7 g drojdie uscata

  In aceasta ordine se pun ingredientele in MDP, eu am pus pe programul de aluat pizza, de  1 ora si 30 minute,care framanta si se dospeste. Cand timpul a expirat, am scos aluatul, i-am dat forma, am facut niste taieturi deasupra, am presarat putina faina si am lasat la loc cald sa mai dospeasca 30 de minute.

  Apoi am bagat in cuptorul preincalzit, la 180 grade, 45 de minute .
  Am scos si am racit pe gratar.

Share This:

Paine artizanala-cea mai buna paine!

               Am lucrat cu cantitatile luate de pe blogul lui Ina, unde reteta e prezentata foarte explicit, asa ca am pastrat explicatiile ei.

Ingrediente pt o paine mare (~ 1 kg)

900 g faina
1 1/1 l-ta sare
1/2 l-ta drojdie uscata

720 ml apa calduta
intr-un vas mare punem faina, sarea si drojdia.Le amestecam bine.Adaugam apoi apa.Si apoi incepem sa amestecam bine compozitia.Infoliati vasul intr-o punga / folie alimentara si lasati aluatul la dospit 14-30 ore, insa niciodata mai mult de 30 ore. Nu are nevoie de caldura extrema. Temperatura camerei e suficienta. Daca insa e foarte cald in camera, asezati vasul in camara.Asa arata aluatul dupa ce a stat la dospit 17 ore.
Se infaineaza masa de lucru cu faina din belsug deoarece aluatul se lipeste.Se rastoarna pe plansa de lucru.
Cu mainile infainate impaturiti aluatul spre centru (aceasta operatie va scoate din bulele de aer prea mari). Apoi incercati sa-i dati o forma cat de cat rotunda- (mie nu mi-a reusit operatiunea).
Pudrati deasupra cu faina.Acoperiti aluatul cu un servet si mai lasati la dospit 2 ore.Inainte cu 1/2 de ora de a fi gata dospit aluatul, preinaclziti cupturul la 240 grade si introduceti inauntru o oala de teflon (pt a nu se lipi aluatul de vas si a-l scoate mai usor), rezistenta la temperaturi inalte si fara parti din plastic si un capac, de asemeni rezistent la caldura.Scoateti oala incinsa din cuptor si in functie de cat de maole e aluatul puneti in oala 50-100 ml apa.Turnati aluatul in oala incinsa.Acoperiti oala si dati la cuptor pt 30-35 min, apoi inca 15 min fara capac.Rasturnati painea din oala si asezati-o la racit pe un gratar.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!