Tort colosal

 

  Hello world! Da, stiu, nu pare colosal tortul. Capitolul ornat nu e capitolul meu forte. Dar cu siguranta … and by far… este cel mai bun tort pe care l-au zamisilit manutele mele. Sa zic ca si cel mai bun tort mancat … poate. Blat de ciocolata, ganache ciocolata, cheesecake copt cu bisc Oreo, crema de mascarpone cu lapte condensat si deasupra din nou ganache de ciocolata si frisca. De obicei nu ma bag la deserturi cu multe ingrediente si mai complicate, dar de cum am zarit tortul intr-o revista, am zis ca e imperios necesar sa il prepar, mai ales ca urma ziua mamei mele si era ocazia perfecta. Reteta din revista era gresita (grrrrr!!!!) asa ca am modificat nitel ca sa iasa asa cum trebuie. Nu am poze pas cu pas. Va inchipuiti ce era prin bucatarie, o gramada de vase, boluri, linguri, spatule, tavi, craticioare etc.

     Ingrediente (pt un tort cu diametrul de 22 cm):

       pentru blatul de ciocolata : 120 g ciocolata cu minim 50% continut cacao 

                                                                 100 g unt

                                                                   50 g zahar

                                                                    2 oua

                                                             50 g faina

                                                             1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

pentru ganache de ciocolata : 200 g ciocolata cu minim 50% continut cacao + 300 ml frisca 

pentru stratul de cheesecake : 500 g mascarpone 

                                                                  150 g zahar 

                                                                 70 ml smantana

                                                                70 ml frisca, batuta

                                                                2 oua

                                                             50 g faina

                                                           1 lingurita extract de vanilie

                                                            un praf de sare

                                                           14 bisc Oreo

pentru crema cu biscuiti : 250 g mascarpone

                                                          4 linguri lapte condensat 

                                                         1oo ml frisca, batuta

                                                           4 bisc Oreo, maruntiti

                                                        o lingura zeama de lamaie


       Prepararea 

1.Pentru ganache-ul de ciocolata(sau crema de trufe) se incalzeste frisca lichida pana la punctul de fierbere, se ia vasul de pe foc, se adauga ciocolata bucati, se acopera si se lasa 5 minute. Dupa 5 minute, amestecam, omogenizam, astfel incat toata ciocolata sa fie topita. Lasam sa se raceasca si punem vasul la rece. Inainte de folosire, se mixeaza cu mixerul de mana. 

2. Blatul de ciocolata : se topeste ciocolata. Eu doar pe bain-marie. Sau mai folosesc smecheria asta, luata de pe Amazon. Are 2 functii, topeste ciocolata si o poate pastra la o temperatura constanta, sa nu se intareasca. Microunde nu am si nici nu voi avea, in viata asta.  

    Untul moale se freaca cu zaharul, se adauga ouale, unul cate unul, apoi ciocolata (sa nu fie fierbinte), iar la final faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu. Compozitia se toarna in tava(cu peretii detasabili) unsa cu unt si tapetata cu faina ( sau doar cu foaie de copt) si se coace 15 minute la 180 grade. Interiorul trebuie sa ramana umed. Lasam apoi sa se raceasca pe un grilaj.

3. Pentru cheesecake : se mixeaza mascarpone cu zaharul, se adauga ouale, unul cate unul, apoi smantana, frisca, extractul de vanilie, faina si sarea. In aceeasi tava in care am copt blatul de ciocolata se toarna jumatate din compozitie, se pun biscuiti Oreo, si se toarna restul de compozitie. Tava, de asemenea, trebuie sa fie tapetata sau folosita hartie de copt. Se coace la 160 grade, o ora. Se lasa la racit in cuptor. Dupa racire, se scoate din forma, cu grija.

4.Pentru crema cu biscuiti : se mixeaza mascarpone cu laptele condensat. Gustati, si daca mai doriti, mai adaugati zahar. Se adauga zeama de lamaie apoi frisca batuta, incorporand cu o spatula. Adaugam si biscuitii maruntiti. 

5.Asamblarea tortului : in tava cu pereti detasabili se aseaza blatul de ciocolata, se unge cu ganache de ciocolata, se pune cheesecake-ul, se unge cu crema cu biscuiti, iar deasupra se pune restul de ganache. Eu am spritat cu un pos restul de ganache, si pe margine am decorat cu putina frisca. Am pus si niste confetti colorate deasupra.

      Este un tort concentrat, consistent, caloric, ciocolatost ;-D. Doar „mmmmmmm” se auzea prin bucatarie cand il serveam. O sa il repet, cu proxima ocazie mai deosebita, si voi incerca sa il ornez mai frumos. 🙂

     Pupici!

        

Share This:

Mini cheesecakes cu ciocolata & capsuni

         Ce este mai bun decat un cheesecake cu ciocolata? … 12 mini cheesecakes cu ciocolata! Daaaa! Nu-i asa ca sunt dragute? Copiii spun ca au gust de lava cake. 🙂 Foarte simplu de facut, ca mai toate retetele de pe aici. Anyone can cook!

Reteta o am de pe Pinterest, dar era musai sa modific pe ici pe colo, altfel nu ma simt eu bine. ;-D

Ingrediente:

Blat : 150 g biscuiti

o lingura mare de unt, topit

o lingura zahar brun

Crema:    300 g crema de branza

60 grame zahar

1 lingura rasa faina

2 oua

100 g ciocolata amaruie de calitate

o lingura extract de vanilie


Eu am folosit acest tip de biscuiti, sunt foarte buni la gust si au avut o textura minunata dupa rasnire. Am amestecat biscuitii rasniti cu untul topit si zaharul brun si amestecul l-am impartit in 12 hartiute de copt, puse in tava de muffins.

Am presat amestecul cu un pahar. Am copt la 170 grade 5 minute apoi am lasat tavile la racit pana m-am ocupat de crema.

Crema : am mixat crema de branza cu zaharul pana ce acesta s-a dizolvat. Am adaugat apoi extractul de vanilie, si ouale, pe rand, la final lingura de faina si ciocolata, topita si racita. Am omogenizat bine compozitia. Am turnat-o peste crusta de biscuiti si am copt 15 minute la 170 grade.

Mi s-au cam crapat deasupra, dar oricum urma sa le decorez cu frisca, asa ca nu-i panica, man!: ))))

Le-am lasat sa se raceasca in cuptor, cu usa deschisa, apoi le-am scos pe un gratar pana s-au racit complet, moment in care le-am transferat la frigider o ora.

Am batut niste frisca lichida, care nu se lasa batuta, dar asta e, alta nu aveam. Am ornat cheesecakes cu frisca si capsuni.

Sectiune :

Sotul meu nu e amator de fructe, ci de ciocolata. Asa ca pentru el, alta varianta. 🙂

 

Sper ca v-am facut pofta! 🙂 Pupici!

Share This:

Melcisori cu scortisoara II

Regret tare ca in orasul nostru nu exista franciza Cinnabon, cred ca nu sunt singura, dar intr-un fel, poate e mai bine asa :). Melcisorii astia pacatos de dulci si plini de calorii nu sunt prietenii siluetei, unul singur putand sa ajunga pana la 880 de calorii. Da, da, ati citit bine! Daca totusi va ia pofta, puteti sa va faceti acasa, la fel de buni, ii faceti mai mici, mai dati unul la mama, unul la soacra, unul la vecina, o sa fiti mai guilt free va garantez. 🙂

Aici http://silvia-unaalta.ro/2011/03/10/melcisori-cu-scortisoara-cinnamon-rolls/ e prima mea varianta de melcisori cu scortisoara. Diferenta este ca la prima incercare am avut de furca cu aluatul, s-a lucrat foarte greu cu el. Plus ca glazura a fost cu crema de branza, iar de data aceasta am folosit o glazura de zahar pudra si lapte.

Ingrediente:

  • 2oo ml lapte caldut
  • 80 ml apa calduta
  • 120 g unt moale, cubulete
  • un ou
  • 5 LG zahar
  • 1 l-ta sare
  • 480 g faina 000
  •  240 g faina de paine
  • o LG drojdie uscata

Eu am pus ingredientele in ordinea de mai sus in masina de facut paine, pe optiunea Aluat, care dureaza 1h30 min. Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia in apa calduta + o lingura zahar, pana face spuma. Dizolvati restul zaharului in laptele cald. Amestecati cele 2 tipuri de faina, faceti o gropita, adaugati oul batut si restul ingredientelor, framantati un aluat elastic si lasati-l la crescut 1 ora, acoperit, in loc caldut. Foarte foarte multumita sunt de felul in care s-a comportat aluatul, nu am mai adaugat absolut nimic in cuva in timp ce masina framanta. A crescut pana a atins geamul de sticla al masinii. Nelipicios, elastic, perfect.

Dupa ce a trecut ora de dospit, am scos aluatul din cuva masinii si l-am impartit in 2. Am intins cu facaletul aprox la dimensiunile 35×20 cm.

Ingrediente umplutura:

  • 200 g zahar brun
  • 2 LG scortisoara
  • 6 LG unt topit

Am uns bucata de aluat cu unt topit apoi am presarat din abundenta amestecul de zahar cu scortisoara, apoi am rulat. Daca rulam de la capatul cel mic, melcisorii ar fi avut straturi mai multe si ar fi fost mai „grasuti”. Eu am rulat tocmai invers, si melcisorii au iesit mai mici. V-am explicat, din ratiuni de portii mai mici si cu mai putine calorii. 😀 Am taiat melcisorii cu ata de bucatarie, e mult mai ok decat cu cutitul, care si deformeaza cand aplicam presiune. Am trecut firul de ata pe sub rulou, am unit capetele atei si am taiat, separand bucata de restul ruloului.

Am procedat la fel si cu cealalta bucata de aluat. Am asezat melcisorii intr-o tava cu hartie de copt si i-am pus la cuptor 20 de minute, la 200 grade. Cuptorul preincalzit, desigur. Au fost gata cand erau frumos rumeniti deasupra.

Ingrediente glazura:

  •  200 g zahar pudra
  • 10 linguri lapte
  • 2 LG unt topit

Se amesteca ingredientele de mai sus. Lingurile de lapte le-am adaugat asa : prima data 5 linguri si apoi restul, treptat, pana cand mi-a placut consistenta glazurii. Cum am scos melcisorii din cuptor, i-am si uns cu glazura.

Pozele mele nu fac cinste acestor melcisori! Asa ca o sa ma credeti pe cuvant cand va zic ca sunt mega buni. Si costul unei tavi intregi home made e cat AL UNUI SINGUR Classic Cinnabon. Merita, nu, mica osteneala?

 

 

 

 

Share This:

Primele mele verrines

     Mi-au placut extrem de tare paharutele acestea, de cand le-am vazut prima oara pe un site francez. I mean, cum sa nu iti placa, cand sunt asa de dragalase, colorate si frumos aranjate. Fie sarate, servite ca aperitiv, nu-s facute sa te saturi, ci sa iti pregatesti papilele pentru ce va urma. Fie dulci, un desert decent ca si cantitate, dar consistent. Nu stiu de ce am amanat atat pana am facut primele mele „verrines”- parca suna mai bine asa. Dar zilele trecute am vazut pe rafturile unui market paharele special pentru asa ceva si am stiut ca trebuie sa ajunga in bucataria mea.

Cele sarate : iaurt grecesc, somon afumat, castraveti si ardei rosu. 2 doar cu iaurt, castraveti, rosie cherry si morcovi. Adorabile! 🙂 

Pentru cele dulci m-am inspirat de pe Pinterest, si anume aranjarea desertului sub forma de ghiveci. Unul comestibil, desigur. 🙂

Pentru crema am folosit 3 batoane Mars ( aprox. 210 g), 5o ml lapte si o lingura cacao. Toate acestea le-am pus la topit pe bain-marie, la foc mic, amestecand mereu cu telul pana tot caramelul s-a topit si textura era foarte fina. Am lasat apoi la racit. Separat, am batut 200 ml de smantana pentru frisca, deja gata vanilata. Am amestecat apoi ciocolata cu frisca, cu spatula, incetisor si cu blandete. Am maruntit in blender 8 biscuiti Oreo. In pahare am aranjat crema de ciocolata, biscuitii Oreo sfaramati si am lasat la rece 2 ore. Cand am servit, am adaugat si crengutele de menta.

Sper ca va plac paharutele mele! To be continued… 🙂

 

 

Share This:

„Gogosi” la cuptor

    Smecheria la reteta aceasta este sa detinem o tava de gogosi. Aluatul este unul clasic, de muffins, cu praf de copt ca agent de crestere, dar daca coacem in tavita de gogosi si ornam cu glazura, ciocolata si bombonele, copilasii vor manca „gogosi” coapte in cuptor, ceva mai sanatoase decat cele prajite. In timp ce scriu, copii mei tot fug in bucatarie si iau cate o „gogoasa” de pe masa. Poate le ramane una si pentru maine la scoala, dar nu e sigur. 🙂

Ingrediente (16 bucati) :

  • 120 g faina
  • un iaurt grecesc (140 g)
  • 80 g zahar
  • 2 oua
  • 3 linguri ulei
  • o l-ta praf de copt
  • jumatate l-ta scortisoara
  • un sfert l-ta nucsoara
  • pt ornat : zahar pudra, ciocolata, bombonele
  • o piscatura sare

Ingredientele uscate (faina, sarea, praful de copt, scortisoara, nucsoara) se amesteca intr-un bol. La fel si ingredientele lichide, in alt bol. Apoi turnam ingredientele lichide peste cele uscate, amestecam cu telul pana nu se mai vad urme de faina. Ungem tava cu ulei. A mea e de silicon, cred ca din Auchan am luat-o acum cativa ani.

   Se coc 15-2o de minute in cuptorul preincalzit la 190 grade. Am copt 2 ture, dar in a doua tura mi-a ramas aluat doar pentru 4 „gogosi”. Restul spatiilor goale le-am umplut cu apa si asa am copt, nu se lasa goale niciodata, ca e tava din silicon, metal, ceramica.

Le-am scos la racit pe un gratar si le-am ornat cu glazura alba(zahar pudra si apa) si ciocolata topita.

Mai sunt 2 gogosi.  🙂

Va pup!

Share This:

Oreo Cheesecake

La multi ani! 🙂 Ce-ar fi sa incepem anul cu un cheesecake copt nemaipomenit de bun? Eu stiu ca toata lumea a mancat numai bunatati si dulciuri de tot felul, dar trebuie sa incercati si reteta asta, ca nu o sa va para rau.
Experienta mea cu cheesecake-urile coapte nu a fost, la inceput, foarte fericita. De ce? Pentru ca toate mi se crapau. Sa ma vedeti cum stateam langa geamul cuptorului…si hop, apareau mici gaurele deasupra aluatului, care se mareau, transformandu-se in veritabile crapaturi. Sau se umflau la cuptor, apoi se lasau. Am tot studiat, am exersat si acum pot sa rasuflu usurata ca cheesecake-urile mele arata bine, nu-s crapate.:) Deci, ce fac eu ca sa nu se crape cheesecake-urile:
 ingredientele cu care lucram trebuie sa fie la temperatura camerei(in special crema de branza&ouale)
– 1-2 linguri rase de faina in compozitie
– scufundam tava cu aluatul in alta tava mai mare, umpluta cu apa- deci un bain marie la cuptor

Urmand sfaturile de mai sus, ar cam trebui sa va iasa perfecta reteta.
————————————————————————————————————

Ingrediente:
– 800 g crema de branza
– 32 biscuiti Oreo(26 pentru blat, 6 pentru maruntit deasupra)
– 3 oua
– 70 g unt topit
– 7 LG zahar pudra(mai mult sau mai putin, dupa gust)
– 2 plicuri zahar vanilat
– 2 LG faina
————————————————————————————————————
Cuptorul se preincalzeste la 170 grade.
Prima operatiune consta in maruntirea biscuitilor pentru blat, fie in robot, fie bagati in punga si zdrobiti cu un sucitor. Apoi adaugam untul topit, si amestecam pana se umezesc toti biscuitii.

 

Cineva a insistat sa apara si Furby in poza :-D. Nu-i tacea gura deloc! :)))
Asezam biscutii in tava, presand bine, urcand si putin pe pereti. Eu ma ajut de o lingura cand presez.

Mixam crema de branza cu zaharul pudra & zaharul vanilat, adaugam apoi ouale, pe rand, mixand bine dupa fiecare. La final, adaugam faina, mixam la viteza mica, doar pana ce se incorporeaza. Se toarna apoi compozitia de branza peste blatul de biscuiti, iar deasupra adaugam cei 6 biscuiti ramasi, rupti in bucati. Eu am imbracat in folie de aluminiu tava cu compozitia, apoi am scufundat-o in alta tava, mai mare, umpluta cu apa.

 

Va sta la cuptor 40 de minute.

 

Sper sa va placa! 🙂 Pupici!

Share This:

Prajiturele cu unt de arahide & co

    Mai rar atatea calorii intr-o prajiturica, dar ne mai facem si noi de cap, nu 🙂 !? Garantat ca una e de ajuns sa satisfaca pofta de dulce, care la mine e extrem de prezenta.
    Ingrediente ( 12 buc) :
– 1 cup unt de arahide cremos (260 g)
– 1/2 cup unt moale ( 115 g)
– 1/2 cup zahar alb (60 g)
– 1/2 cup zahar brun ( 100 g)
– 1 lingurita extract vanilie
– 2 oua
– 1 1/4 cups faina alba ( 150 g)
– 1/2 lingurita sare
– o lingurita praf de copt
– 1 cup marshmallows taiate bucatele mici( o cana cu vol 25o ml)
– bomboane Smarties sau M & M ( cat mai muuuuulte)
– 12 biscuiti Oreo

————————————————————————————————————————-
    Da, stiu, o gramada de dulciuri. Vroiam sa scap cumva de ele si reteta asta a fost numai buna.
 Sa trecem la treaba.
 Cuptorul se incalzeste la 180 grade. Se unge bine o tava de muffinsi.
 Se mixeaza untul de arahide, untul si cele 2 tipuri de zahar, pana sunt pufoase, 3-5 min. Apoi se adauga ouale si vanilia si se omogenizeaza.
 Separat, se amesteca faina, praful de copt si sarea, se adauga la compozitia lichida, se amesteca la viteza mica pentru putin timp, apoi se incorporeaza marshmallows-urile cu o spatula.
 Trecem la partea funny, asamblarea :
asezam pe fundul fiecarei forme cateva bombonele, apoi punem o lingura de aluat

 punem apoi cate un biscuite Oreo

 inca o lingura de aluat, presam bine si adaugam iar bombonele

 La cuptor cu ele, 15-18 min!
 Sunt moi cand ies din cuptor, si se lasa la racit in forme, altfel se sfaramiteaza.
 Drept ca nu is foarte aratoase, dar de bune, sunt bune. Dar sa nu ma credeti pe cuvant! 🙂 Poate chiar le incercati!
  Iaca si o sectiune:

 Sursa : http://www.kevinandamanda.com/

Share This:

Cheesecake cu lapte condensat

         Helllooooooo blogulet drag! Se pare ca frecventa postarilor mele se reduce la o reteta prezentata la cateva luni, rusine sa imi fie… Desi gatitul face parte aproximativ zilnic din activitatile mele. Adevarul e ca am si fost necajita, n-am gasit nicio scandura pe care sa asez farfuriile cu produsul finit, acum e taaare la moda scandurica printre bloggeri si mi-am zis ca ar trebui sa detin si eu una, dar inca nu mi-a aparut in cale. offf….  🙂 anyway, nu as fi postat reteta de fata daca nu ar fi existat marea mea dorinta de a face lumii cunostinta (celor care nu stiu, desigur) cu magia care se intampla cand combini 3 ingrediente. Iese un cheesecake atat de fin si de delicios cum rar intalnesti. Zic eu.

Ingrediente:
 pentru blat : 200 g biscuiti, 100 g unt, 2 LG apa
 pentru crema : 3 cutii crema de branza (eu am folosit 3 cutii Philadelphia x 125 g)
                       1 conserva lapte condensat
                       4 LG suc de lamaie, proaspat stors
 Putine ingrediente, si ce minunatie iese 🙂

————————————————————————————————————————-
    Se topeste untul apoi se lasa putin sa se raceasca. Biscuitii se maruntesc in robot, apoi se adauga untul topit si se mixeaza. Acum, in functie de textura compozitiei, se poate adauga sau nu apa, cate o lingura pe rand, pana cand compozitia arata ca nisipul ud. Pana nu demult, si eu faceam blaturile acestea doar cu unt si bisc, eventual putin zahar brun, dar de cand am descoperit smecheria asta cu apa, sunt extrem de multumita de consistenta blatului. Dupa ce sta o vreme la rece, nu e faramiocios, ci usor umed, se taie usor, e minunat. Doar atat, trebuie pusa apa putin cate putin, ca nu se compromita rezultatul final, si sa iasa prea moale, stil pasta. Compozitia se aseaza intr-o forma cu peretii detasabili, se preseaza bine (eu folosesc fundul unui pahar). Eu „urc” cu compozitia si pe marginea formei, mi se pare ca arata mai bine. Se lasa tava la rece pana se face crema.

  Pentru crema : intai mixam crema de branza, pana devine pufoasa. Adaugam apoi laptele condensat, si omogenizam, la viteza mica. Eu folosesc laptele asta, marca Auchan, alt fel nici nu am gasit in oras.

   Dupa ce am mixat crema de branza cu laptele condensat, adaugam zeama de lamaie, mixam in continuare ….siiiiiii….. atunci se intampla magia, adica se incheaga compozitia …. pe masura ce va sta la rece, cheesecake-ul se va intari si mai tare, o sa aiba tinuta, astfel incat nu va fi nicio problema sa taiati felii perfecte. Prima oara cand am facut cheesecake-ul asta, am adaugat si frisca batuta, pentru ca mi-a fost teama ca nu se va intari. A fost bun si asa, cu frisca, e bun si fara, este foarte fin, nu e gretos, iar daca se adauga si un sos de fructe de padure, nebunie totala! 🙂
  Ok, deci dupa ce terminam cu crema, se pune peste blatul de biscuiti, se acopera cu folie si se lasa la rece cateva ore. Apoi se serveste, si ma indoiesc ca va avea viata lunga bunatatea asta. Enjoy!

  Se putea sa nu …. :))))

Share This:

Cupcakes cu lavanda

   N-am mai postat pe blog din septembrie anul trecut. Desi am bucatarit de toate… dar nu am avut stare, timp, chef, dispozitie de blog…  2011 a fost pentru mine cel mai tensionant an, cel mai agonizant si plin de emotii, care s-a finalizat incununandu-mi sufletul si inima cu o liniste si o pace pe care nu le pot descrie in cuvinte. Urechilor mele le-au fost dat sa auda niste cuvinte dureroase, care au sunat a sentinta, dar m-am lasat ghidata doar de instinctul meu, am luat decizii curajoase, si in final soarta mi-a suras, dupa multe luni de suferinta in tacere. Totul e bine si frumos acum!      …Dar… sa trecem la cupcakes cu lavanda, ca despre ele vorba. Imi place lavanda. Sapun cu lavanda,  lapte de corp, balsam de rufe… atata timp cat mirosul este suav, si nu puternic, chiar ador lavanda. Am gasit pe net lavanda culinara si mi-am zis ca e musai sa o folosesc intr-o reteta. Si am gasit pe un site american cupcakes cu lavanda, de fapt cu lavanda infuzata, pentru o aroma cat mai delicata.
   Ingrediente:(12 cupcakes)
– 120 ml lapte + 3 lingurite lavanda culinara
– 120 g faina
– 140 g zahar
– 1 1/2 lingurita praf de copt
– 40 g unt moale
– 1 ou
—————————————————————-
Pentru frosting:
– 25 ml lapte + o lingurita lavanda culinara
– 250 g zahar pudra, cernut
– 80 g unt moale
– colorant alimentar ( eu am folosit de la Wilton, cate un varf de scobitoare rosu + albastru)
—————————————————————————————————————
     De cu seara am pus la infuzat lavanda in lapte, 120 ml + 3 lingurite lavanda, respectiv 25 ml + o lingurita, in 2 pahare diferite, la frigider, si le-am lasat peste noapte. Dimineata, laptele era aromat discret, si mai ca imi venea sa-l incalzesc putin, si sa-l beau, indulcit cu o lingura de miere. Dar m-am abtinut si am continuat cu reteta.
  Intr-un bol am mixat faina, zaharul, praful de copt si untul la viteza mica- pana cand ingredientele erau amestecate si consistent, nisipoasa. Am strecurat cei 120 ml lapte cu lavanda(lavanda se arunca), si i-am turnat incet peste amestecul cu faina, mixand la viteza mica. Am adaugat apoi si oul si am amestecat bine. Am copt la 170 de grade, 20 de minute, in tavi de muffins captusite cu hartiute. Dupa ce le-am scos, le-am lasat sa se raceasca de tot.
  Pentru frosting, tot cu mixerul am amestecat untul cu zaharul si colorantul, la viteza mare, apoi am adaugat cei 25 ml lapte( de asemenea, strecurati) la viteza mica, pana laptele a fost incorporat, apoi am continuat la viteza mare inca 5 minute, pana crema era pufoasa. Am uns cu o spatula cupcake-urile, desi puteam la fel de bine sa folosesc un pos. Lenea, bat-o vina …        

  Eu cu Rai si cu Ari am fost incantati, Cosmin cica nu mananca flori, na, treaba lui. :))) Chiar am simtit ca-i fac in ciuda frigului, si gerului si freezing rain-ului cu aceste cupcake-uri dragalase, pufoase si aromate… Aroma e asa de subtila, ca abia de-o simti … dar totusi e acolo. Enjoy!

Share This:

Mure, mure, mure …

 
   Anul acesta, ca niciodata, am mancat foarte multe fructe de padure. In special zmeura si mure. Le-am mancat asa crude, goale, a mancat si Raissa de s-a patat din cap pana in picioare, am savurat acrisoarele si aromatele fructe aproape zilnic… pana intr-o zi cand n-am mai putut sa inghit niciun fruct. Si in frigider tronau deja cateva caserole cu mure. Pe unele le-am congelat, si pe altele le-am folosit ca adaos la o limonada si altele ca umplutura pentru muffinsi. Niam, niam :)))
————————————————————————————————————
   Muffins cu mure si ciocolata alba

   Ingrediente ( 18 bucati):
– 2 cups faina ( 240 g)
– 2 l-te praf de copt
– 1/2 cup zahar (100 g)
– 125 g ciocolata alba bucatele
– 2 oua batute usor cu furculita
– 1 cup iaurt ( 240 g )
– o LG extract de vanilie
– 100 g unt topit
– 150 g mure
—————————————————————————————————————
Spalam gingas murele si la lasam sa se scurga.

  Daca avem ciocolata de menaj sau tableta, o taiem bucatele.

    Preincalzim cuptorul la 180 grade. Pregatim tavile de muffin, cu hartiute.
  Intr-un bol mare, cernem faina+praful de copt, adaugam zaharul si bucatile de ciocolata, omogenizam.
  In alt bol batem cu telul ouale, iaurtul, vanilia si untul.
  Folosind o lingura de metal. punem compozitia umeda peste cea uscata, amestecand usor, pana ce nu se mai vad urme de faina prin compozitie. Adaugam si murele usor, amestecand.
  Punem compozitia in tavi si coacem 25-30 de min.

   Eu le-am ornat cu ciocolata topita ca sa-mi impac si jumatatea, si bine am facut, pentru ca am balansat perfect murele acrisoare cu ciocolata dulce.
————————————————————————————————————
   Limonada cu mure

    Ingrediente :
– 400 g zmeura
– 1 + 4 cups apa ( 1 cup = 230 ml)
– zahar pudra dupa gust
– suc proaspat stors din 3 lamai
———————————————————————————————————-
   Mixam zmeura cu 1 masura apa, in blender, apoi strecuram compozitia obtinuta. Piure-ul obtinut il amestecam cu restul de apa, zahar & sucul de lamaie. Lasam la rece pana servim.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!