„Pizza” cu fructe

Share This:

„Copii, fac pizza!”…. „Iu-huuuuu” ….”… cu fructe!” „Ceeeee?”

Am facut iar ceva dulce, fara zahar si faina. Normal ca nu-i pizza, dar are blat, „sos” si diverse ingrediente deasupra, deci seamana asa putin cu o pizza, din avion. Daca si sotul meu, care este chocoholic, a mancat si i-a placut, e ceva! 🙂

Ingrediente :

pentru blat: 15o g caju fara sare

150 g curmale

o lingura cacao

o lingura unt de cocos, topit si racit

pentru sos : 2 cutii mici iaurt grecesc

3 lingurite miere

coaja rasa de la 2 portocale

pentru topping : mandarine, kiwi, strugurei


First things first, spalam bine portocalele si le dam pe razatoare.

2 portocale, da? Una nu e de ajuns. 🙂

Punem iaurturile intr-un bol si adaugam coaja de porto, mierea, amestecam bine si punem la rece.

Pentru blat, rasnim caju-ul pana se marunteste. Cam asa.

Adaugam apoi curmalele, cacaoa si untul de cocos, vrum vrum vrum pana se maruntesc toate si capata consistenta.

Punem aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu foaie de copt, il presam cu degetele bine.

Lasam blatul la rece 30 de minute. Apoi il scoatem pe o farfurie. Eu am folosit o tava cu peretii detasabili. Am indepartat inelul, am pus o farfurie peste blat, am intors tava, si am ajuns astfel cu partea cu foaia de copt in sus. Am indepartat foarte usor foaia, am pus sosul de iaurt deasupra si am ornat cu fructe. 

Blatul e bun rau, are un hint ciocolatos de la cacao, dulceata de la curmale si e crocant de la caju. Sosuletul acrisor, aromat, racoros. Era fain sa am afine si capsuni, data viitoare poate. Ca sigur mai fac. 🙂

O feliuta pentru voi!

 

"Pizza" cu fructe
Author: 
Recipe type: Desert sanatos cu fructe
 
Desert cu fructe, iaurt si blat din caju si curmale
Ingredients
  • test
Instructions
  1. test

Muffins cu banane si fulgi de ovaz

Voi ce faceti cu bananele-dalmatieni, cele prea coapte, pline de pete? Eu cel mai adesea le folosesc in smoothie-uri, alaturi de iaurt sau lapte si fructe congelate, acum iarna. Mai mereu patim asa, le luam frumoase din market si le uitam in fructiera, cand le avem aratoase nu le poftim, si cand le poftim, deja sunt prea coapte si nu mai le consumam. Asa ca reteta asta e binevenita. Plus ca e si sanatoasa, fara gluten, fara zahar, fara ulei sau unt. Plus ca se prepara super rapid, in blender. Numa’ buni muffinsi astia de pus pachetel la scoala.

Ingrediente:

  • 2 banane mari, foarte coapte
  • 2 oua
  • un iaurt gras
  • 200 g fulgi de ovaz mici
  • 1 l-ta praf de copt
  • 1 l-ta bicb de sodiu
  • 3 LG miere
  • putina sare
  • jumatate lingurita scortisoara

Toate ingredientele se pun in blender. Eu am pus ouale, bananele rupte bucatele, iaurtul apoi restul, ca sa usurez procesul de mixare. Am mixat un minut, apoi am oprit aparatul si cu o spatula am impins compozitia de pe peretii blenderului. Am mai mixat 1 minut si totul era omogenizat. Puteti arunca si o mana de stafide sau fulgi de ciocolata amara, fara zahar. 🙂

  Am pus in tavita tapetata cu hartie de muffins, si am copt 15 minute, la 180, pana s-au rumenit.

Si copti:

Nu pot participa la un concurs de Mister Muffin. 🙂 Nu-s ei foarte aspectuosi, dar frumusetea lor este cea interioara, se intelege. Ai mei nici nu s-ar fi prins ca sunt cu fulgi de ovaz, he he.

Pupici!!!

 

Share This:

Bomboane cu unt & menta

Bomboanele cu unt si menta, pe langa ca sunt dragalase, se topesc in gura, sunt cremoase si dulci-mentolate, si simplu de facut. Cel putin varianta aceasta. Cele old-fashioned se faceau cu sirop de zahar fiert pana la o anumita temperatura, textura fiind alta si durata topirii lor in gura fiind mai lunga. Aceste dulciuri americane isi au originile  inca de prin anii 1880, servindu-se de obicei dupa cina, pentru a parfuma cavitatea bucala si pentru a potoli pofta de dulce. Cele cu ulei de menta ajuta si la digestie. Prin anii 1950 au inceput sa fie oferite cadou in pungute la nunti, apoi lumea a inceput sa uite de ele… Cand mai apareau pe la vreo masa in familie, erau mereu un mare hit. Si iata ca au reaparut, pe Pinterest si pe multe bloguri, si mi-au facut si mie cu ochiul. Mai greu e ca trebuie lasate 2-3 zile la temperatura camerei sa se usuce. Asa ca, rabdare! 🙂

Ingrediente:

  • 500 grame zahar pudra + extra, pentru manevrarea aluatului
  • 20 picaturi ulei esential de menta (Sau o lingurita esenta de menta)
  • 120 g unt moale
  • un vf cutit sare
  • 80 ml lapte condensat
  • colorant alimentar

Eu am folosit ulei esential de menta de la Fares, pentru uz intern. NU se foloseste cel pentru candele si aroma terapie!!!

Am pus intr-un bol zaharul, sarea, untul si laptele condensat si am mixat cu accesoriile de aluat, cele spiralate, pana toate ingredientele s-au amestecat bine. Aluatul este umed, dar adunat cu mana, formeaza o bila compacta. Am impartit apoi aluatul in 2 boluri, si am adaugat cu o scobitoare colorant alimentar roz intr-unul si verde in celalalt. Am mixat din nou pentru a incorpora culoarea.

Aluatul este moale, dar nu este lipicios. Se pregateste o planseta de lucru pe care punem un strat de zahar pudra, punem aluatul si mai adaugam zahar pudra treptat, in cazul in care nu se lucreaza bine cu el. Se ia cate o bucata de aluat, se intinde cu podul palmei cate un snur si apoi se taie bucatele, de aproximativ 1 cm. Eu am lucrat impreuna cu fetita mea, unele bombonele au forme mai ciudate, dar nu-i problema, noi ne-am distrat facandu-le.

Fiind dulci tare, se recomanda pe cat se poate moderatia! 🙂 2-3 si va satisfaceti instant pofta de ceva dulce.

 

Share This:

Bento pentru un copil mofturos

   Vorbeam zilele trecute cu my dear Ina despre fetele care pregatesc bento, aici o amintesc in special pe Iulia Totoro, cat sunt de talentate fetele acestea, cata rabdare si imaginatie trebuie sa ai ca sa pregatesti un bento cu fel de fel de personaje, si culori si forme care sa atraga un copil sa manance. Fetita mea, am mai zis, e foarte mofturoasa, mananca f putin, cat o vrabiuta… dar e un copil ffff energic si bat in lemn, e sanatoasa. Mi-am amintit ca a primit Rai de la o matusa o cutiuta draguta, chiar pentru bento, asa ca azi la micul dejun, am avut si eu o prima tentativa de bento… un fel de … 🙂
     Asta e cutiuta :

  si i-am pregatit asa : cateva bucatele de rosie, ardei, cateva feliute de crevurtsi de curcan, 1 ou fiert tare, iaurt cu seminte de in, si fructe, kiwi si clementine.

    O sa mai incerc si in alte variante… Raissa a fost mai degraba incantata, decat mancacioasa, dar asta e… eu nu o oblig…  oricum micul ei dejun consta de cele mai multe ori in lapte, lapte cu cacao sau cereale cu lapte. Asa ca dupa ce a ciugulit din ce i-am pregatit, a baut si vreo 300 ml lapte. Ma declar aproape multumita! 🙂

Share This:

Bezele


Pentru salata de boeuf am folosit maioneza din 3 galbenusuri, asa ca din albusuri am facut bezele.
 Am folosit:
– 3 albusuri
– 180 g zahar pudra, dat prin sita
– sucul din 1/2 lamaie
– un praf de sare
   Am batut albusurile spuma, cu praful de sare, cu mixerul. Cand spuma e tare, adaugam zaharul, treptat. Chiar daca se moaie putin compozitia, aceasta se va intari cand adaugam zeama de lamaie. Batem pana cand bezeaua e foarte tare, pana cand aceasta nu cade de pe o lingura intoarsa.

  Punem compozitia intr-un pos/cornet si formam gramajoare intr-o tava cu hartie cerata.  

   Cateva le-am facut cu nuca deasupra. Am copt 2 tavi deodata, cele cu nuca fiind in tava de sus, s-au bronzat nitel, dar gustul nu a fost afectat.
 Coacem la cuptorul incins, la 120-140, 1h 20 min, apoi le lasam sa se raceasca tot in cuptor.

 O parte le-am lasat simple, si cateva le-am facut un decor din ciocolata topita.

 Si o poza cu puiu’ care a insistat – s-a intins, cat e ea de lunga, pe gresie – sa linga castronul :

Share This:

Chocolate chip cookies

Photobucket
    Reteta am gasit-o pe bucataras.ro. Sunt asa de bune, in final nu-mi venea sa cred ca eu le-am facut. Si Cosmin m-a intrebat, in timp ce rontaia a 2-a prajiturica intr-un interval de 2 secunde, „Tu le-ai facut?” … Acu sa-l iau ca pe un compliment, sau poate nu…:) In fine, sunt super bune, si foarte usor de facut.
 
  Ingrediente:
– 120 g unt la temp. camerei
– 1 ou
– 80 g zahar
– o l-ta extract de vanilie ( esenta de vanilie)
– 150 g faina neagra
– 100 g faina alba
– 1 plic praf de copt
– 200 g chips-uri de cioco alba + neagra ( eu am pus preponderent alba, pentru Raissa)
– mai trebuiau 50 g alune + 50 g nuci, nu am pus

  Spumam untul cu zaharul, adaugam vanilia, apoi oul, mixam bine. Adaugam apoi cele 2 tipuri de faina, amestecate cu praful de copt. In continuare, amestecam cu o spatula, mixerul nu mai face fata.
PhotobucketPhotobucket  
Adaugam si chips-urile de cioco. Formam bile, pe care la bagam la cuptor la 200 grade, 15-20 de minute.
Photobucket
Photobucket

          Le scoatem la racit pe gratar. Sunt NE MAI PO ME NI TE! 🙂
Photobucket
  sectiune
Photobucket
 i-au placut si puiului
Photobucket  aici, mi-a stricat decorul 🙂
Photobucket
  data viitoare, incerc varianta lui Mazi, e ceva mai complicata, da’ probabil se merita 🙂

Share This:

Briose cu banane, super pufoase

Photobucket
Photobucket
 Ingrediente :

125 g unt moale
175 g zahar
2 oua
3 banane coapte pasate
1 l-ta praf de copt
1 l-ta bicarbonat de sodiu
2 linguri lapte fierbinte
225 g faina alba
 Incalzim cuptorul la 170-180 grade.
 Se mixeaza zaharul si untul, pana compozitia e cremoasa. Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare. Adaugam bananele pasate cu furculita sau in blender, apoi bicarbonatul de sodiu dizolvat in laptele fierbinte. La final, punem si faina amestecata cu praful de copt, si cernuta. Amestecam totul cu mixerul, la viteza cea mai mica, nu prea mult.
  Punem compozitia in hartiute, sau in tava de muffins, unsa si infainata. Mi-au iesit 20 de briose, din care 8 le-am copt in forma de silicon pentru bavareze.
Photobucket  Bagam la cuptor 20-25 de minute, sau pana trec de proba scobitoarei.
  Lasam briosele la racit pe gratar…
Photobucket    Si cum copilul din mine avea chef de joaca, am pregatit o banala crema de unt : am frecat o jumatate de pachet de unt cu zahar pudra, dupa gust, si am adaugat putin colorant galben de la Wilton. Am pus crema in pos si „m-am dezlantuit” – vai de capu’ meu, sa nu radeti de mine, da’ capitolul asta e sensibil pt mine, sunt cam pe dinafara…
  Prima tura, coapte in hartiute:
Photobucket  Tura 2, coapte in forma de silicon :
Photobucket
Photobucket  Si sectiune :
Photobucket
Photobucket  Merita incercate! 🙂 Pofta buna!

Share This:

Banana bread

Photobucket

Reteta o am de pe culinar, postata de Grasuta.
  
  Ingrediente :
– 2 banane coapte
– 1/2 cana de zahar
– 1/2 cana de ulei
– 2 oua intregi
– 2 cani faina alba
– o lingurita bicarbonat
– 1/2 lingurita de sare
– 1/2 lingurita praf de copt
– 2 pliculete de zahar vanilat
– scortisoara
– fructe uscate si stafide

Photobucket  Se paseaza bananele cu furculita, se adauga ouale, zaharul, uleiul, si se mixeaza bine. Apoi adaugam faina, bicarbonatul, praful de copt, sare si mixam din nou, la viteza mica. Punem fructele uscate (visine, cirese)si stafidele si amestecam usor, cu o spatula. Compozitia este groasa.
Photobucket  Punem in forma de copt tapetata cu faina ( eu am folosit o forma de silicon care nu trebuie unsa) si introducem in cuptorul preincalzit la 180 de grade, aprox o ora. Dupa cateva minute, in casa incepe sa miroasa extraordinar, a scortisoara si Craciun. Foarte buna „banana bread”, Raissa a fost foarte incantata, cred ca o sa o repet cat de curand. 
Photobucket
Photobucket

Share This:

Biscuiti cu Nutella

Photobucket
     Mereu cand ma „plimb” pe blogurile fetelor harnice, salvez retete in nestire, nu stiu cand o sa apuc vreodata sa le fac pe toate, da’ cine stie, incet incet o sa le fac pe toate … Azi am gasit pe blogul Laurei Adamache ( care nu doar ca pregateste numai lucruri deosebite,da’ mai face si niste poze de nota 10), niste biscuiti cu crema de ciocolata, nu complicati, ca nu ma bag la dulciuri complicate. Si am zis sa-i pregatesc, sa avem ce rontai la Dansez pentru tine :). Nu, nu mi-au iesit chiar ca ai lui Laura, da io-s novice, data viitoare o sa ma straduiesc mai tare. Laura, grazie ! 🙂
  Ingrediente:

125 gr faina
-2 oua
-80 gr unt
-2 linguri cacao
-2 linguri zahar
-75 gr crema tartinabila de ciocolata
-1 lingurita praf copt

Photobucket

  Batem ouale cu zaharul, adaugam untul topit si racit, cacaoa, crema de ciocolata apoi faina si la final praful de copt. Aluatul rezultat e moale, da’ nu ne speriem, pt ca il vom pune la rece 30 de minute, si se va intari.

Photobucket
      Dupa 30 de minute, scoatem aluatul de la rece si modelam bile de marimea unei nuci, le asezam intr-o tava pe hartie cerata, si mai introducem la rece 15. Incingem intre timp cuptorul la 170 de grade.
Photobucket
    Introducem apoi tava la cuptor 10-15 minute.
    La un moment dat m-am panicat, ca biscuitii mei s-au „labartat”, si mi-am zis na, am gresit eu pe undeva 🙂
Photobucket
    I-am scos apoi pe un gratar, sa se racoreasca :
Photobucket
   Si m-a chinuit iar „talentul” si am zis sa-i mai decorez cu niste ciocolata topita, pentru ca am un sot care adora ciocolata
Photobucket
  si niste bombonele colorate n-ar strica
Photobucket
   Si am pus cateva deoparte, pentru Cosmin 🙂
Photobucket
   Si de restul, m-am ocupat eu 🙂
Photobucket  Astea-s dulciurile care-mi plac, nu cu multe ingrediente si simplu de facut! Mai vreau asemenea retete! 🙂

Share This:

Pinguinii la sfat :))

Photobucket
   Intr-o zi urata si friguroasa de octombrie, 6 pinguini si capetenia lor, si-au dat intalnire pe pervazul meu din bucataria mea. Am tras eu cu urechea, dar nu am inteles nicio iota din ce vorbeau, dar am stat si i-am urmarit, ca tare draguti mai erau… Intr-un final nefericit pentru ei, am hotarat sa ii mananc, pentru ca acesti draguti pinguini sunt facuti din masline, morcov si crema de branza. Desigur, scobitoarea nu se mananca… 🙂
  Multe fete au realizat acesti pinguini, dar mie cel mai mult mi-au placut cei de pe onceuponaplate.blogspot.com
Ingredientele necesare:
– crema de branza ( eu am folosit Rama Creme Bonjour)
– masline fara samburi ( ideal ar fi masline mari pentru corp, si mici pentru cap, dar eu nu am gasit nicaieri masline mari fara samburi)
– un morcov (pt picioare si cioc)
– scobitori ( de lemn sau plastic)
  Cum procedam : taiem rondele de morcov, din care decupam un mic triunghi. AM obtinut astfel piciorusele si ciocul.
 Taiem o bucata dintr-o maslina, apoi umplem burtica pinguinului cu crema de branza. Unele fete au folosit un pos, eu coada unei lingurite, apoi cu un servetel am sters branza care dadea pe afara. Am facut o taietura in maslina pentru cap, si am infipt acolo ciocul. Apoi am asamblat pinguinul pe bucata de morcov cu ajutorul unei scobitori.
Photobucket
Photobucket
Photobucket
  Si aici inainte de a fi consumati :
Photobucket
  Salata e cu morcovi si varza, cu sos de maioneza si iaurt. Nu e pt copii.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!