Cartofi copti

O reteta foarte usoara, nici nu pot sa-i zic reteta. Nu ai nevoie nici de carne, nici de salata, langa acesti cartofi, zic eu. Sunt deliciosi, satiosi, alaturi de sosurile care va plac cel mai tare. Cartofii mei au avut coaja subtire, asa ca nu i-am curatat. I-am taiat cu cutitul de sfecla, cel ondulat, si astfel condimentele adera mai bine.

 

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi, cu coaja, spalati, taiati in jumatate, apoi fiecare jumatate in 3
  • 2 linguri ulei
  • condimente la alegere

Acesti cartofi sunt mai sanatosi decat cei prajiti, dar pentru ca se foloseste ulei si se coc la cuptor, se elibereaza acrilamida, prin supunerea amidonului la temperaturi mari. De aceea, e recomandat sa lasam cartofii, inainte de a-i prepara, in apa cat mai rece, eliminandu-se astfel din amidon.

 

Cu cat stau mai mult, cu atat mai bine. Eu i-am tinut cam 2 ore. Apoi i-am pus in prosop de bucatarie, si i-am uscat bine.

Transferam apoi cartofii intr-un bol, le facem un masaj binemeritat cu 2 linguri de ulei si condimente dupa plac. Eu am pus paprika afumata, sare, ghimbir, piper, usturoi. Cu mana, am amestecat bine. I-am pus apoi intr-o tava cu hartie de copt. Au stat la 180 grade, 45 de minute, intorcandu-i o data. 

Cat erau la cuptor, m-am ocupat de sosuri. Unul dintre sosuri a fost facut din parti egale de maioneza si ketchup, un clasic sos Cocktail, care merge foarte bine si cu creveti. Celalalt sos : maioneza, iaurt si mustar, parti egale.

Condimentele sunt extrem de importante, nu fiti zgarciti cu ele. Si sosurile sunt un must-have. Sa scufunzi un cartof bine condimentat, crocant la exterior, dar pufos inauntru, intr-un sos aromat, well, pentru gusturile mele, e perfect! 🙂

Pa paaaaaaaaa!

 

 

Share This:

Cartofi inveliti in bacon

   Uh, ce buni au fost! Nu i-am mancat ca si garnitura, ci ca fel principal, cu un sos nemaipomenit, gaselnita mea de moment : sos de iaurt cu mango chutney, o nebunie va zic! Dulce-iute racoros si aromat, i-am pus si cateva picaturi de Tabasco, sa potolesc dulceata fructelor de mango.
    Am taiat 5 cartofi in 4, si i-am dat in clocot 6-7 minute, pana furculita intra usor in ei, dar erau totusi fermi. Am scurs apoi cartofii si am invelit fiecare bucata intr-o fasie subtire de bacon. I-am pus apoi la cuptor, pe hartie de copt, la 180 de grade, 30-35 de minute, ultimele 5 minute la temp maxima si ventilat, ca sa devina crocant baconul. Interiorul pufos, exteriorul crispy si cu gust de bacon afumat, yummi.
   Pt sos, am amestecat 200 g iaurt de bivolita cu 2 LG de mango chutney, si cateva picaturi de Mild Tabasco. Sosul e delicios, ma tot gandesc cu ce sa-l mai combin. Sa-l incercati si voi! 🙂

Share This:

Turtite de cartofi cu ton – Jamie Oliver

 Am fiert 6 cartofi rosii in coaja, i-am lasat sa se raceasca. I-am curatat si i-am dat pe razatoarea mare, apoi i-am amestecat cu o conserva de ton si o ceapa rosie maruntita. Am  condimentat, apoi am format turtite pe care le-am copt 2o de min la cuptorul incins la 180 grade, intorcandu-le dupa primele 10 minut. Se pot praji si in tigaie.

  * era sa le trec la capitolul Dezastre, pt ca s-au facut moi la cuptor si abia le-am intors. Data viitoare voi pune si un ou in compozitie.

Share This:

Cartofi gratin, cu bacon si broccoli

Photobucket

Photobucket

Inspiratie Poppy Planet 🙂 Multumesc!

Am folosit:
– cartofi fierti in coaja
– buchetele de broccoli oparite 5 minute in apa clocotita
– cascaval
– bacon
– sos bechamel (unt, faina, lapte, condimente)
Photobucket
Sosul e clasic, se topeste untul, se adauga faina, amestecand in continuu sa nu ramana cocoloase, apoi adaugam laptele, cate putin, amestecand mereu,condimentam, si fierbem 5 min. Eu am ras si putina nucsoara.
Photobucket
Photobucket
Am taiat baconul fasiute si l-am prajit in tigaia incinsa, fara ulei, apoi l-am scos pe hartie absorbanta.
Photobucket
Am uns un vas cu ulei, am asezat rondele de cartofi
Photobucket
buchetele de broccoli
Photobucket
bacon
Photobucket
am turnat sos bechamel – nu era rau daca faceam mai mult sos, dar din pacate mai aveam aprox. 400 ml lapte in casa
Photobucket
si deasupra am adaugat cascaval ras
Photobucket
si am introdus la cuptor, la 180 grade, 25 de minute
Photobucket
spre final, am pus pe grill, 5 minute
Photobucket
Am acompaniat gratin-ul cu o salatica rapida din rosii, castraveti, ceapa verde si un dressing din ulei de masline si otet de nuci
Photobucket
Close-up 🙂
Photobucket
si ansamblu
Photobucket
veri gud fud 😀

Share This:

Cartofi gratinati cu Gorgonzola

Am feliat subtire, cu razatoarea 5 cartofi rosii mari.
Am preparat un sos bechamel din 2 LG unt, 3 LG faina si 500 ml lapte. In acest sos am adaugat 150 g branza Gorgonzola bucatele. Am amestecat bine pana branza s-a topit. Nu am adaugat sare, nici piper.

Am pregatit un vas pentru cuptor, l-am stropit cu ulei, am adaugat un strat de cartofi, am pus sos, iar un strat de cartofi, sos si am ras cascaval deasupra. Am acoperit cu folie, am introdus la cuptor 40 de minute, apoi am luat folia si am mai lasat inca juma’ de ora, pana sosul a scazut, cartofii erau facuti, si inca 1o minute pe optiunea Gratin.

A trebuit sa plec de acasa, si i-am servit putin raciti, dar au fost foarte buni. 🙂

Share This:

Cartofi cu oua la tigaie

Photobucket
 … o reteta budget friendly, care prinde bine pe criza asta, si are si un mare avantaj : cu minim de ingrediente, satisfactie garantata… cel putin pt mine :))))
   Ingrediente :
– cartofi ( cam 3 de persoana, medii)
– oua ( eu am pus 3, in poza apar doar 2, ca m-am razgandit intre timp)
– cascaval ras
Photobucket
  Cartofii curatati, spalati, se dau pe razatoarea mare, sau la robot. Se amesteca cu ouale, potrivim de sare si piper.
Photobucket
  Incingem ulei intr-o tigaie, apoi turnam jumate din compozitie,nu prea gros straul, nivelam si acoperim cu capac, lasam la foc potrivit. Dureaza 5-7 minute pana se face pe o parte, apoi cu ajutorul a doua farfurii, intoarcem „tortilla”. Din tigaie lasam tortilla sa alunece pe o farfurie, apoi acoperim farfuria cu o alta, rasturnam si punem iar in tigaie.
Photobucket
  Spre final, presaram cascaval deasupra:
Photobucket
  scoatem pe o farfurie si servim cu incredere:
Photobucket
  Asa de mult imi plac cartofii preparati asa… o mancare absolut simpla, dar delicioasa 🙂
Photobucket

Share This:

Cartofi copti, cu marar


Reteta este de pe blogul lui Ginette 🙂 super blog, super poze, super gospodina
Am folosit 500 g cartofi noi foarte mici, pe care i-am spalata bine, nu i-am curatat, si i-am fiert cam 5-10 minute in apa cu jumate lingurita vegeta de casa. I-am pus intr-un vas ceramic, i-am stropi cu ulei, am adaugat 4 bucati de unt cu marar, am presarat sare marina si i-am bagat la cuptor, la 190 grade, cam 30 de minute si inca 10 cu grill, sa se rumeneasca.

Am pregatit un sos din iaurt, smantana lichida, usuroi si marar, si am servit alaturi de cartofiori. Sotul meu e mare fan cartofi, se vede ca e nascut in Harghita- patria cartofilor, asa ca lui i-au placut foarte mult.:)

Share This:

Salata de cartofi noi, cu sos de smantana si hrean

Ingrediente:
– 10 cartofi noi, fierti, curatati si taiati
– 3-5 fire ceapa verde
– ridichi rosii
– sos : 3 linguri de smantana amestecate cu hrean de la borcan, si cateva codite de usturoi verde taiat marunt
Se amesteca toate si se servesc repejor:).

Share This:

Chiftelute din cartofi

Nu stiu daca ce am facut sunt sau nu Rosti, in fine, da’s buni:)
Simplu : 6 cartofi, curatati si spalati, se dau pe razatoarea mica, sau se pun la robotul de bucatarie, cum am facut eu, si astfel operatiunea s-a finalizat intr-un minut. Cartofii rasi se scurg bine-bine, se amesteca cu 1-2 oua, 2 linguri faina, sare, boia, piper. Se formeaza chiftelute care se aplatizeaza cu mana si se pun la prajit in ulei bine incins, la foc mic. 5 minute pentru fiecare parte sau pana se fac aurii-maronii. Se scot pe hartie absorbanta. Deasupra am pus iaurt.
Am facut rapid o salata „primavera” cu salata verde, ridichi, ceapa verde si feta, si vinegreta.
Si am terminat carnaciorul picant care se plictisea prin frigider.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!