Categorie: Supe/Ciorbe

cartofi, supa, Supe/Ciorbe

Potage Parmentier a la Julia Child

Share This:        Reteta de fata este din cartea Mastering the Art of French Cooking a Juliei Child, care nu mai are nevoie de nicio prezentare. Si pe cat de laborioasa a fost Beef Bourguignonul, pe atat de simpla este aceasta supa crema. Chiar daca denumirea suna mai pompos, e doar o supa […]

ciorba, Supe/Ciorbe

Ciorba de vacuta cu zeama de varza

Ciorbele sunt atat de versatile si exista atatea variante si atatea de posibilitati de a jongla cu ingredientele, cu bucatile de carne, cu modalitatea de a acri, de a aromatiza incat nimeni nu poate spune ca numai el/ea detine reteta „Ciorbei” adevarate. Am vazut destule dispute pe forumuri si bloguri in legatura cu calitul radacinoaselor […]

Supe/Ciorbe

Supa avgolemono

Cand ajungi acasa, cu frigul in oase si cu nasul inghetat, ce-ar fi sa savurezi o supa fina, acrisoara, si sa fugi cu gandul pe o mica terasa de pe malul Egeei, o terasa unde o pisica grasa motaie la umbra, unde peretii sunt ornati cu navoade si scoici, inconjurata leandrii roz imensi si parfumati, […]

supa, Supe/Ciorbe

Supa minestrone

        O supa numa’ buna pentru vremea asta, sa ne incalzim cand ajungem acasa inghetati si obositi. Reteta standard nu exista, exista o gramada de variatiuni ale celebrei supe minestrone. Putem jongla atat cu ingredientele, cat si cu densitatea ei. Cum fiecare stie ce are acasa, eu stiu ca ai mei cei […]

supa, Supe/Ciorbe

Supa crema de rosii coapte

  Reteta aceasta am vazut-o acum cativa ani intr-o emisiune, parca License to grill, nu sunt sigura, tin minte doar ca eram insarcinata, era frig rau afara, eu aveam insomnii crunte si petreceam pana la orele 2-3-4 dimineata in fata TV-ului. Anyway, ideea pe care am retinut-o este ca toate legumele se coc la cuptor, […]

ciorba, Supe/Ciorbe

Ciorba falsa de burta

   Personal, nu ma omor dupa ciorba de burta, adica imi place zeama, dar bucatelele de burta nu reprezinta cea mai mare incantare pentru mine. Si acu ceva timp, am vazut pe culinar o „ciorba de burta falsa”, cu ciuperci pleurotus in loc de carne. Foarte buna 🙂 si atat de rapida! In maxim 40 […]

supa, Supe/Ciorbe

Supa crema de dovleac

        Imi facea cu ochiul de mult aceasta reteta propusa de Maya, si cum am gasit ieri in Auchan dovleci frumusei, am zis ca e musai sa o „comit”. Din partea lui Cosmin am auzit un „nuuuuu” prelungit doar cand i-am zis ce voi gati… treaba lui, habar nu are ce pierde 🙂 De […]