Categorie: GARNITURI

GARNITURI, legume

Sparanghel la cuptor

                 Avem o multime de motive sa iubim sparanghelul : contine antioxidanti, e bun pentru inima, are putine calorii, ajuta la digestie, mentine sanatatea oaselor, reduce riscul de boli cardio vasculare, este antiimflamator, e un laxativ natural, ajuta in diete, previne imbatranirea si e detoxifiant.        […]

GARNITURI

Raita

      Raita e o salata „lichida”, des intalnita in India & Pakistan, care se obtine din iaurt condimentat, fie cu ghimbir, ardei iute sau alte condimente specifice in care se adauga legume. Sa spunem ca e sora cu tzatziki-ul grecesc, dar as indrazni sa spun ca e chiar mai buna.   Ingrediente: – […]

GARNITURI

Dulceata de ceapa rosie

… sau confit de ceapa, sau chutney de ceapa, you name it, ca e tot una, si e la fel de buna, chit ca ingredientele pot varia usor. Exista variante cu vin rosu, otet de Xeres, sau miere, sau stafide si mere… Asta urmeaza sa probez si eu, cand termin borcanasul de acum.     Ingrediente […]

GARNITURI

Tabouleh…wannabe

       Tabouleh este cea mai cunoscuta salata arabeasca, si este, se pare, mancarea traditionala a libanezilor. In principiu contine bulgur, ceapa, menta, ulei de masline, lamaie si patrunjel- mult! Eu daca dau de salata asta, nu ma pot opri din mancat :). E divina!        Bulgur, ioc. In super market-uri, nici vorba, iar […]

GARNITURI

Hummus

        E ceva vreme de cand n-am mai postat pe blog… si mi-am cam iesit din mana. Motivul e unul cu „ochisori”, din pricina caruia mi-am facut o gramada de griji si de ganduri si nu am fost buna de nimic o bucata de vreme. Dar el creste creste 🙂 si perioada critica a trecut, […]

GARNITURI

Cartofi gratinati cu Gorgonzola

Am feliat subtire, cu razatoarea 5 cartofi rosii mari. Am preparat un sos bechamel din 2 LG unt, 3 LG faina si 500 ml lapte. In acest sos am adaugat 150 g branza Gorgonzola bucatele. Am amestecat bine pana branza s-a topit. Nu am adaugat sare, nici piper. Am pregatit un vas pentru cuptor, l-am […]

GARNITURI, legume

Dovlecei crocanti

  Reteta Laura Laurentiu.  I-am mai facut, dar am uitat sa-i pozez. De data asta insa, mi-au iesit f bine, nu au fost moi absolut deloc, pentru ca i-am taiat mai gros. A mancat si Cosmin, care nu pune gura pe dovlecei- ma intrebam „Oare stie ce a gustat?… sa-i zic, sa nu-i zic :))))” […]

GARNITURI, sparanghel

Risotto cu sparanghel

    Sparanghelul nu e pe gustul tuturor, dar pe-al meu e. L-as rontai si gol, asa tare imi place. Azi am pregatit un risotto clasic, cu orez arborio, sparanghel si pecorino romano.    Ingrediente: – un manunchi de sparanghel verde – o ceapa – 200 g orez arborio – aprox. 1 l supa de legume […]

GARNITURI, legume

Ciupercute-n doua feluri

  Ieri a fost ziua ciupercutelor. Am pregatit o ciulama la amiaza, dupa reteta regretatului Radu Anton Roman, si seara am fript cateva pe grill, si le-am mancat cu un mujdei … Bune, bune! 🙂   Ciulama de ciuperci a la Radu Anton Roman   Am fiert deci ciupercile cam 10-15 minute.  le-am taiat felii, […]