Ciorba de vacuta cu zeama de varza

Ciorbele sunt atat de versatile si exista atatea variante si atatea de posibilitati de a jongla cu ingredientele, cu bucatile de carne, cu modalitatea de a acri, de a aromatiza incat nimeni nu poate spune ca numai el/ea detine reteta “Ciorbei” adevarate. Am vazut destule dispute pe forumuri si bloguri in legatura cu calitul radacinoaselor …

Bors cu afumatura

Avem nevoie de ( unele ingrediente au lipsit din poza initiala, pt ca le-am adaugat pe parcurs):– oase garf afumate, sau scarita afumata– ceapa verde– telina sau appio– morcovi– pastarnac– cartofi– rosii fara coaja in sos– bors– leustean– sare, piper Am tocat legumele marunt si le-am calit in ulei de masline, apoi am adaugat oasele …