Tarta cu ciocolata

 
     Mai zilele trecute am aniversat 8 ani de cand sunt impreuna cu Cosmin, huh, n-aveam nici 20 de ani cand l-am cunoscut, eram tinerei si pusi pe distractie, si uite acu suntem la casa noastra, si avem si doi copilasi minunati, care ne fac fiecare zi mai frumoasa, si pe noi, cei mai fericiti parinti! 🙂 M-am hotarat sa fac ceva bun dulce, si pana la urma, am facut o tarta ciocolatoasa pentru cel mai ciocolatos om pe care-l cunosc, serios, Cosmin o adorrrrrra.
    So, iata tarta
– aluat : 250 g faina, 125 g unt, 125 g zahar, 1 ou, 1 praf sare, 1 plic zahar vanilat.
   Se framanta un aluat, se face o bila si se lasa la rece 30 de minute. Apoi, intindem aluatul in forma de tarta unsa cu unt,, intepam cu furculita pe toata suprafata si bagam la cuptor, la 180 grade, 20-25 de minute, sau pana se bronzeaza frumos deasupra.

   
   Pentru crema de ciocolata am folosit 380 grame ciocolata, 200 ml frisca lichida si 2 galbenusuri.
  Am incalzit frisca pe foc mic, fara sa aduc la punctul de fierbere, si am adaugat ciocolata facuta bucatele si am amestecat pana s-a topit. Cand s-a mai racit, am adaugat galbenusurile, si le-am incorporat. Mint, Raissa a facut-o. 🙂 Ce m-as face fara puiul meu?
 
Am turnat crema peste tarta, si am copt la 160 de grade, inca 15  minute.
l
Am ornat cu capsuni, migdale si fulgi de cioco alba.
  
      Rai a decretat ca e ziua ei si trebuie sa-i aprindem lumanari si sa-i cantam La multi ani! ceea ce am si facut, normal, cum sa nu-i facem pe plac cand e asa de dulce :)))) 
 

Share This:

Sushi

     Marturisesc ca e prima oara cand fac sushi, si nu pentru ca nu e foarte simplu de facut, ci pentru ca nu am gasit 2 ingrediente in oras – Aveam nevoie doar de nori si de wasabi, dar nu am gasit asa ca mi-a luat frate-mio din Cluj un kit. Mi se pare scump kit-ul, vreo 40 lei, care continea 2 pungute a cate 125 g orez de sushi, rola de bambus, 4 foi nori, 2 pliculete cu wasabi, 2 pliculete sos soia, 1 pliculet otet orez.  Am mai folosit 100 g somon afumat si castraveti proaspeti- ambele taiate betisoare subtirele.
  Am fiert orezul de sushi, l-am amestecat cu otetul de orez si l-am lasat sa se raceasca. Apoi, am asezat rola de bambus, deasupa o foaie de nori, apoi orez, pe care l-am presat su degetele umede pe toata suprafata algei, lasand la capat cam 1,5 cm liber, pentru lipit. Am pus somon, castravete, si am rulat. Am lipit cu putina apa foaia de nori.

Am obtinut 4 rulouri, le-am lasat o ora la rece apoi le-am feliat.

A mancat si sotul, deci au fost bune.
Aici, pictate cu wasabi- criminal de iute!

Share This:

Ceva dulce- visine cu crema de iaurt si fructe cu dulce de leche

Iaca apuc si eu sa postez o data pe saptamana, ca I’m a busy mommy, ca mai toate mamicile cu copilasi micuti si extra dependenti :).

Va arat 2 deserturi simple de tot, cum imi plac mie – mai mult de nevoie, of course.

1. Visine cu crema de iaurt

 

 Avem nevoie de :
– 400-450 g iaurt
– 4 foi gelatina
– 2 galbenusuri
– 2 pliculete zahar vanilat
– 4-6 linguri zahar pudra
– o pastaie vanilie
– un borcan compot visine, scurse de zeama (sau visine proaspete, cu samburii scosi)
– piscoturi
——————————————————————————————————————
   Gelatina se lasa la inmuiat in apa rece, suficienta cat sa o acopere, timp de 5 minute.
   Galbenusurile se bat cu mixerul, impreuna cu ambele tipuri de zahar si miezul de la pastaia de vanilie, pana devin spumoase.
   Dizolvam apoi gelatina in apa fierbinte, lasam sa se raceasca, si o adaugam peste compozitia de oua, amestecand cu un tel, apoi adaugam si iaurtul, omogenizam.
   Pregatim niste cupe, pahare, castronase si punem cateva visinici, apoi crema, deasupa iar cateva visinici. Lasam la rece cateva ore, iar, la servire, presaram cu piscoti rupti.
   Ta naaaaa!

 

  p.s atata mi-s de dragi bobitele de vanilie din deserturi, mor dupa ele! :)))
——————————————————————————————————————
2. Fructe de sezon cu dulce de leche
   Ideea asta am furat-o de la maestrul Adi Hadean. Multumesc !
   Avem nevoie de lapte condensat, sau crema de lapte, 400 g. Eu am folosit marca asta:

Si foarte simplu, umplem 3 vase pentru cuptor cu lapte condensat, asezam fructe proaspe deasupra, punem vasele intr-o tava, turnam apa cat sa acopere jumatate din acestea. Acoperm cu folie si la cuptor, aproximativ 40 de minute. La final, putem lasa descoperit, pentru a se carameliza.

yummm

 

Share This:

Pink and green- supa rece de capsuni si mojito bars

   Apropo de titlul ales, imi vine in minte un banc. Cica Ion Iliescu trebuie sa faca, la ora de engleza, o propozitie folosind cuvintele „green”, „pink” si „yellow”. Si zice : ” I hear the phone ring ‘green-green’, I ‘pink’ up and say ‘yellow,yellow’. :))))) ok, n-are legatura cu postarea, e si sec… totusi nu-l sterg, ca mi-e drag. Bancul, nu altcineva.
  Azi, papilele mele au avut orgasm culinar. Le-am rasfatat cu supa rece de capsuni, o bunatate. Mai am si pe maine o portie, yummi. Imi plac tare supele de fructe, de visine, de mere, dar sotul le detesta, asa ca nu le prea fac. Reteta super simpla, am folosit 500 g capsuni, 200 ml frisca lichida, 50 ml suc de portocale, o l-ta otet balsamic alb, miere cu vanilie( cam 3 LG). Am mixat totul in blender, am strecurat totul prin cea mai fina sita pe care o detin si am lasat supa la rece. OMG!OMG! Toti iubitorii de capsuni ar fi cuceriti de supa asta.
  fie ca e simpla:

sau cu „crutoane” din capsuni:

sau cu putin otet balsamic deasupra :

am ornat cu menta, dar am uitat sa presar si niste menta tocata deasupra… Delicioasa oricum!
Sa-mi fie de bine!

  Apoi am continuat cu mojito bars. NU asta imi era gandul – vroiam sa fac lemon bars, ca tot circula pe blogosfera si imi bantuie noptile, dar n-am avut lamaie bio necerata, asa ca am lasat-o balta – am gasit pe Dimineti Insorite aceste mojito bars – I <3 <3 <3 mojito- si cum am menta destula in curte, am zis ca musai sa o prestez.

  dau copy/paste din motive de lene si somn
Ingrediente blat : (pt tava de 20X20)
140 g faina+ 50 g zahar+ 1/4 lingurita sare + 115g unt nesarat topit + 1/2 lingurita de extract de vanilie.

– o tava de 20x20cm se tapeteaza cu folie de aluminiu (daca tava este cu margini detasabile, folia impedica evadarea cremei)
– faina, sarea, zaharul se amesteca, apoi se adauga extractul de vanilie si untul topit si se amesteca pana se obtine un aluat asemanator celui de tarte, dar ceva mai uleios
– se intinde cu degetele in tava si se coace cca 22 minute sau pana se rumeneste delicat.

Ingrediente crema:

*zeama de la o lima+ 3 linguri de rom alb(ori cateva picaturi de esenta de rom, daca impartiti prajitura cu copiii)+ 2 crengute de menta+ 4 linguri de amidon+ 4 oua + 100g zahar+ 100ml frisca/lapte + cateva picaturi de colorant alimentar verde (optional)

Toate cele de mai sus se amesteca intr-un blender apoi se toarna peste crusta rumenita si se da totul la cuptor pt alte 25-30 de minute, de data asta la o temperatura micsorata la 150 grade).

Share This:

Oldie …but not quite

m-am jucat si eu cu un programel care transforma pozele de pe camera digitala, in poze parca iesit de pe polaroid 🙂

Share This:

Up to date


      Hei draga blogosfera, missed me? Ca eu una am dus dorul postarilor, si aranjatului farfuriilor, si plimbatul pe alte super bloguri dragi … dar micutul meu baietel are mare nevoie de mine, nu vrea decat in brate atunci cand nu doarme. In momentul cand l-am pus in carucior, leagan, scoica sau orice altceva, incepe concertul. Si va zic, e un baietel puternic, cu plamani sanatosi iar „urletele” lui se aud peste mari si tari 🙂 … uneori ma gandesc ce zic vecinii cand il aud asa… Dar mami mai are treaba, casa trebuie intretinuta, mai trebuie facut o mancarica… dar bebe nu pricepe, el se gandeste ” oare cat ma mai lasa sa tip?”, eu ma gandesc ” oare cat poate sa mai tipe asa?”… SI mami cedeaza mereu, si il ia pe bebe in brate. Minune! Exact in momentul acela, bebe tace. Mai suspina de 2-3 ori, de-mi frange inima, apoi are o figura satisfacuta, lacrimile au disparut si bebe e fericit. Dar episodul se repeta, de multe ori pe zi. S-ar putea sa aud remarci de genul ” pai da, tu l-ai invatat asa, in brate, lasa-l sa planga, ca o sa se dezvete”. Nu zau?  Sunt centrul universului copilului meu, bratele mele ii ofera confort si dragoste, cum Doamne pot sa-l refuz. Doar nu o sa  stea in brate pana la 5 ani, nu ? SI daca va fi asa, tot nu il voi refuza. Dar acum, cand e doar o mogaldeata care cere atentie, e prioritatea mea number one. 

    Raissa e scumpa foc, il adora pe bebe mic, si vazandu-i cum cresc si cum se dezvolta relatia lor, pot spune ca dragostea dintre frati e ceva deosebit, e dragoste pura, e grija, e gingasie. Mda, Rai e gingasa cu asta micu’. Aris o trage de par, ii baga degetele in ochi dar copilul mare nu a reactionat niciodata violent, il dojeneste cu dragoste, intelege ca e mic si ca nu stie ce face. Sau poate ca stie, prapaditul 🙂
    Anyway, de gatit am tot, gatit, chestii absolut normale si banale, pe fuga, am apucat sa fac cateva pozici si le urc acum, sa ramana posteritatii :
 so, I am talking about mini-cheese-cakes cu blat din biscuiti si unt, crema din mascarpone+zahar pudra+coaja de lamaie si topping de capsuni glazurate cu sirop de capsuni si otet balsamic (dau detalii daca-mi cereti )

   apoi a fost un calcan delicios, uns cu ulei, condimentat si presarat cu capere, tinut sub grill 20 de minute si servit cu cartofi noi, fierti pe jumatate apoi prajiti si presarati cu sare de mare

  si pentru ca in gradina au inceput sa apara legumele tinere, am tras in unt niscaiva morcoviori si gulii si le-am servit cu un sos de smantana si patrunjel

  si nu putea lipsi socata, dupa reteta mea simpla : 10 flori de soc, 800 g zahar, 2 lamai feliate + sucul de la alte 2 lamai, 6 l apa plata amestecate apoi lasate 48 de h la temp camerei

 si inchei postarea cu o reteta delicioasa, care ar merita o postare separata : Sheperd’s Pie, in varianta mea, cu carne tocata de curcan, din productia proprie a socrilor

  Asadar, am calit o ceapa si un morcov, tocate, in putin ulei, apoi am adaugat 500 g carne tocata de curcan, sare si piper. Cand s-a albit carnea, am turnat cam 300 ml bulion si am lasat sa fiarba la foc mic, pana cand carnea a fost facuta. Separat, am fiert 500 g cartofi taiati cuburi, cand au fost gata, i-am scurs si am adaugat 100 ml lapte, sare si putina nuscoara, obtinand un piure gros. Intr-un vas pentru cuptor am montat asa : primul strat carne tocata, apoi cartofi, si deasupra un strat generos de chedar ras, apoi la cuptor totul, la 180 grade, 20 de minute.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!