Beef Bourguignon – Julia Child

Share This:

Bento pentru un copil mofturos

   Vorbeam zilele trecute cu my dear Ina despre fetele care pregatesc bento, aici o amintesc in special pe Iulia Totoro, cat sunt de talentate fetele acestea, cata rabdare si imaginatie trebuie sa ai ca sa pregatesti un bento cu fel de fel de personaje, si culori si forme care sa atraga un copil sa manance. Fetita mea, am mai zis, e foarte mofturoasa, mananca f putin, cat o vrabiuta… dar e un copil ffff energic si bat in lemn, e sanatoasa. Mi-am amintit ca a primit Rai de la o matusa o cutiuta draguta, chiar pentru bento, asa ca azi la micul dejun, am avut si eu o prima tentativa de bento… un fel de … 🙂
     Asta e cutiuta :

  si i-am pregatit asa : cateva bucatele de rosie, ardei, cateva feliute de crevurtsi de curcan, 1 ou fiert tare, iaurt cu seminte de in, si fructe, kiwi si clementine.

    O sa mai incerc si in alte variante… Raissa a fost mai degraba incantata, decat mancacioasa, dar asta e… eu nu o oblig…  oricum micul ei dejun consta de cele mai multe ori in lapte, lapte cu cacao sau cereale cu lapte. Asa ca dupa ce a ciugulit din ce i-am pregatit, a baut si vreo 300 ml lapte. Ma declar aproape multumita! 🙂

Share This:

File de cod cu sos Meuniere

     File-ul de cod, uscat bine cu prosop de hartie, se sareaza si se lasa o jumatate de ora sa se odihneasca. Apoi se da prin faina si se prajeste in unt sau ulei, pana prinde crusta si se maroneste usor.
     Pt sos Meuniere : topim 2 LG unt, fara sa-l fierbem, apoi luam de pe foc si adaugam zeama de la o lamaie mica, patrunjel tocat, sare si capere. This is it!
 Servim alaturi de legume fierte, sau cartofi.

Share This:

Banana bread 2.0

  … de pe blogul lui Mazi, and guess what… it’s even better decat prima versiune. BB 2.0 are mai putine ingrediente, si nu stiu, poate ca untul din compozitie, si crusta de zahar de deasupra, veri gud, thx Mazi.
Ingrediente :

120 grame unt
1 cup/200 grame zahar brun
2 oua
2 cups/ 250 grame faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
jumatate lingurita sare
4 banane pasate
70-100 grame nuci (optional)
2-3 l-te de zahar pudra (optional) puneti, musai!!!
  Mixam untul &zaharul, adaugam ouale, pe rand, si mixam bine dupa fiecare.
  Separat, intr-un bol, amestecam faina, sarea si bicarbonatul. Treptat, adaugam solidele peste amestecul de unt si oua, apoi bananele pasate. Se adauga si nucile.Omogenizam. Punem apoi compozitia intr-o tava cu hartie de copt, presaram zaharul pudra deasupra, si coacem o ora la 180 grade.
  E gata cand trece de testul cu scobitoarea. Lasam la racit pe gratar. Eu nu am rezistat, am mancat fierbinte. Nota 10! 🙂

Share This:

Carnation Famous Fudge – trauma

  Ingrediente:
– 2 LG unt/margarina
– 2/3 cup lapte evaporat (180 ml)
– 1 1/2 cup zahar (eu am pus 200 g)
– 1/4 l-ta sare
– 2 cups (eu am pus 120 g) mini marshmallows
– 1 1/2 cup (250 g) chipsuri de ciocolata – eu am dat pe razatoare ciocolata de menaj alba+neagra
– 1 l-ta extract de vanilie (esenta de vanilie)
– 50 g nuci maruntite
———————————————————————————————————————

  Intr-o cratita, amestecam untul, laptele evaporat si sarea. Fierbem 5 minute, la foc mediu, amestecand continuu. Luam de pe foc, adaugam marshmallows si chipsurile de cioco, amestecam viguros pana cand se topesc, si la final nucile.

Punem compozitia intr-o tava patrata cu latura 20 cm, cu folie, si refrigeram pana cand se solidifica.

   Nu mi s-a intarit, asa ca am mancat-o cu lingurita. Are textura unor caramele, e foarte buna la gust, chiar mai buna decat o Milka… Nu stiu unde am gresit de nu s-a intarit…:(((

Share This:

Cartofi gratinati cu Gorgonzola

Am feliat subtire, cu razatoarea 5 cartofi rosii mari.
Am preparat un sos bechamel din 2 LG unt, 3 LG faina si 500 ml lapte. In acest sos am adaugat 150 g branza Gorgonzola bucatele. Am amestecat bine pana branza s-a topit. Nu am adaugat sare, nici piper.

Am pregatit un vas pentru cuptor, l-am stropit cu ulei, am adaugat un strat de cartofi, am pus sos, iar un strat de cartofi, sos si am ras cascaval deasupra. Am acoperit cu folie, am introdus la cuptor 40 de minute, apoi am luat folia si am mai lasat inca juma’ de ora, pana sosul a scazut, cartofii erau facuti, si inca 1o minute pe optiunea Gratin.

A trebuit sa plec de acasa, si i-am servit putin raciti, dar au fost foarte buni. 🙂

Share This:

Bezele


Pentru salata de boeuf am folosit maioneza din 3 galbenusuri, asa ca din albusuri am facut bezele.
 Am folosit:
– 3 albusuri
– 180 g zahar pudra, dat prin sita
– sucul din 1/2 lamaie
– un praf de sare
   Am batut albusurile spuma, cu praful de sare, cu mixerul. Cand spuma e tare, adaugam zaharul, treptat. Chiar daca se moaie putin compozitia, aceasta se va intari cand adaugam zeama de lamaie. Batem pana cand bezeaua e foarte tare, pana cand aceasta nu cade de pe o lingura intoarsa.

  Punem compozitia intr-un pos/cornet si formam gramajoare intr-o tava cu hartie cerata.  

   Cateva le-am facut cu nuca deasupra. Am copt 2 tavi deodata, cele cu nuca fiind in tava de sus, s-au bronzat nitel, dar gustul nu a fost afectat.
 Coacem la cuptorul incins, la 120-140, 1h 20 min, apoi le lasam sa se raceasca tot in cuptor.

 O parte le-am lasat simple, si cateva le-am facut un decor din ciocolata topita.

 Si o poza cu puiu’ care a insistat – s-a intins, cat e ea de lunga, pe gresie – sa linga castronul :

Share This:

Salata boeuf

 … cu carne de pui, ca asa face si mama, asa facea si bunica si vecina, si mai toata lumea. Pai nu? 🙂
Mama face cea mai buna salata boeuf din lume, clar! Cand eram mai mici si mergeam la chefuri sau la petreceri de Revelion, eu duceam mereu un platou cu salata, frumos ornata, si se manca cat ai zice …”boeuf”. Mama pune si cartofi in ea, asa e si reteta lui Radu Anton Roman, eu am facut-o de data asta fara cartofi, e buna si asa.
  Ingrediente :
– piept de pui
– morcovi & pastarnac
– catraveciori murati
– mazare (din conserva)
– maioneza ( din 3 galbenusuri, 2 LG mustar, suc de lamaie si aprox 500 ml ulei)

  Carnea de pui de fierbe in apa cu putina sare, se spumeaza de cate ori e nevoie. Separat, fierbem morcovii si pastarnacul – eu am dat de unul foarte dulce. Cand carnea & legumele sunt fierte, se lasa sa se raceasca apoi se taie marunt.
  Pentru prima oara, am facut maioneza cu mixer-ul, mi-a iesit minunat, asa ca adio maionezei facuta cu mana.

  Intr-un vas mare, amestecam toate ingredientele adaugam 3/4 din cant. de maioneza, potrivim de sare si piper, mai adaugam suc de lamaie. Aranjam salata pe un platou, nivelam, ungem cu maio ramasa, apoi ornam …

Share This:

Bonbon Jovi

Photobucket
  … asa se numesc 🙂 si sunt bune, bune! Nu stiu ce legatura au cu formatia Bon Jovi, eu asa le-am gasit pe net si asa vi le prezint si voua.
   Poate primiti de la cineva de pe-afara o conserva de lapte evaporat, si nu stiti ce sa faceti cu ea…

  Avem nevoie de :
– 2 cups zahar/300 g ( eu am folosit demerara, se gaseste la Kaufland 10 lei/500g…mda…)
– 6 LG cacao neindulcita
– 1/2 cup lapte evaporat (150 ml)
– 1/2 cup unt ( sau margarina nehidrogenata)(100 g)
– 1/2 l-ta extract de vanilie (sau esenta de vanilie)
– 1 cup nuca de cocos razuita(80 g)
– 3 cups fulgi mici de ovaz(250 g)

 Intr-o tigaie, combinam laptele, zaharul, untul si cacaoa. Amestecam la foc mediu, pana compozitia ajunge la puntcul de fierbere, si fierbem 1 minut. Luam de pe foc, adaugam fulgii de ovaz si nuca de cocos, amestecam bine.
Photobucket
    Cu ajutorul unei lingurite, formam bile, pe care le punem intr-o tava cu hartie cerata. Merge si sa formam bilele cu mana umeda. Refrigeram pana cand bomboanele se intaresc.

 Se pastreaza intr-o cutie ermetica, la rece.
  sectiune :

Share This:

Paella cu creveti

Photobucket
 1. Punem cateva firisoare de sofran pur in putina apa fierbinte.
 2. Tocam 2 catei de usturoi + putina iutica ( ala micu’rosu de-l vedeti in poza, e criminal, am pus putin).
 3. Tocam 1 ardei rosu gras.
 4. Calim usturoiul + ardeiul iute in ulei de masline, 1 minut.
 5. Adaugam ardeiul, mai calim 2-3 minute.
6. Calim si crevetii 2-3 minute, apoi scoatem totul intr-un vas, pastram la cald.
 7. In uleiul ramas calim orezul, apoi adaugam apa cu sofran.
 8. Adaugam supa treptat, pana bobul  de orez e fiert.
 9. Adaugam la final crevetii&ardeiul, mai lasam sa se imprieteneasca cu orezul, apoi stingem focul, si lasam acoperit 5 minute.
Photobucket
 Asta e paella mea! Ca bate sau nu cu realitatea, asta e, mie mi-a placut 🙂

Photobucket
  M-am inspirat de pe vreaucevabun.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!