Ciorba taraneasca de vacuta

 

 M-a lovit o viroza usoara de toamna, de n-am iesit din casa vreo 3 zile si nici mare chef  de gatit nu am avut, dar am facut totusi o ciorbita de vacuta, pentru ca voiam sa mananc ceva fierbinte, cu legume si muuult leustean, pentru ca ador aroma lui. Am mancat la Bran o asemenea ciorba si am facut-o din amintiri 🙂 da’ mi-a reusit.
  Ingrediente :
– 2 bucati rasol cu os de vitel
– 400 g pulpa manzat
– jumatate de varza mica
– 1 ceapa
– mazare congelata
– morcovi
– pastarnac
– 2 teline micute
– 4 cartofi potriviti
  Am spalat rasolul si carnea – aceasta din urma am taiat-o cubulete destul de mici – si le-am pus in oala cu apa rece cu sare, si le-am dat in cateva clocote, sa mai scap de spuma. Am spalat oala si am trecut carnea pe sub jet de apa, si le-am pus din nou la fiert, tot in apa rece, de data asta la foc mic. Intre timp am curatat si taiat legumele.
  Cand carnea a fost patrunsa bine, am adaugat morcovii, telina, pastarnacul si ceapa( pastarnacul  si ceapa le-am pus intregi). Cand acestea erau jumatate fierte, am adaugat cartofii taiati cubulete, 2 pumni de mazare congelata si varza taiata fideluta. Am mai lasat 10-15 minute, pana au fost fierti cartofi, am adaugat bulion, am mai dat un clocot, am pus leusteanul, am acoperit si am stins focul. Tare buna ! Piticuta mea papa un castronas intreg.
 
 
 
Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Adaugă la favorite Legătură permanentă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!