Piept de curcan cu garnitura de mazare


O mancare rapida, pentru amiaza de duminica. Abia astept sa scap de invatat si de licenta, sa pot sa ma dedic mai mult gatitului si blogului, am o multime de retete pe care vreau sa le incerc si sper sa imi iasa. 🙂
Ingrediente :
– pt pieptul de curcan : 4 felii piept de curcan, taiate perpendicular pe fibra, si unse cu o marinata facuta din o lingura miere, 0 lingura sherry, o lingura bulion, 2 linguri ulei, sare si piper. Carnea astfel pregatita a stat la frigider 2 ore.
– pt garnitura de mazare : 300 g mazare proaspata, fiarta, o ceapa, smantana lichida, 2 lingurite faina, putin lapte, marar. Ceapa de unduieste in putin ulei, se adauga mazarea, se soteaza 3-5 minute, se adauga faina dizolvata in lapte si smantana, se da in clocot, se adauga mararul si e gata.
Carnea se frige pe gratarul incins, cate 5 minute pe fiecare parte. Noi am stropit cu sos Worchester. Si cam asta e 🙂

Share This:

Ficatei inveliti in bacon


… tot din ciclul Retete rapide…
Ingrediente :
– ficatei de pui
– felii de bacon ( cati ficatei, atatea felii 🙂
Ficateii, curatati foarte bine de pielite si ce mai au ei in plus, se spala, se scurg bine. Fiecare ficatel se inveleste intr-o felie de bacon, si „soldateii” astfel pregatiti de pun intr-o tava stropita cu ulei, la cuptor, cam 25-30 de minute. Ficateii nu au voie sa se usuce, eu ii prefer mai roz in interior, dar facuti. Nu e nevoie sa se sareze, pt ca baconul e suficient de sarat, eu am presarat doar putin piper si boia.
Am servit cu orez cu legume, si castraveti covasiti- pe care ii ador, mai ales ca sunt pusi dupa o reteta data de o bucatareasa de la un cunoscut restaurant din oras. Sunt deosebiti, mai ales reci.

Share This:

Cartofi copti, cu marar


Reteta este de pe blogul lui Ginette 🙂 super blog, super poze, super gospodina
Am folosit 500 g cartofi noi foarte mici, pe care i-am spalata bine, nu i-am curatat, si i-am fiert cam 5-10 minute in apa cu jumate lingurita vegeta de casa. I-am pus intr-un vas ceramic, i-am stropi cu ulei, am adaugat 4 bucati de unt cu marar, am presarat sare marina si i-am bagat la cuptor, la 190 grade, cam 30 de minute si inca 10 cu grill, sa se rumeneasca.

Am pregatit un sos din iaurt, smantana lichida, usuroi si marar, si am servit alaturi de cartofiori. Sotul meu e mare fan cartofi, se vede ca e nascut in Harghita- patria cartofilor, asa ca lui i-au placut foarte mult.:)

Share This:

Fasole verde cu maioneza


O reteta rapida si delicioasa, numai buna de mancat asa goala, cu paine proaspata.
Am curatat 500 g fasole verde foarte frageda si neatoasa, am taiat-o in bucati, am spalat-o si am pus-o la fiert cam 2o de minute. Am lasat-o la scurs, si separat am facut un sos din maioneza, smantana, usturoi si sare, si am adaugat peste fasole. Totul a mers repede, repede, ca nu mai imi vad capul de invatat, ma asteapta licenta… 🙂

Share This:

Shaorma


Am facut, in colaborare cu sotul, o shaorma tare buna, mult mai buna decat am mancat in oras.
Am folosit (pentru 5 bucati):
– 500 file piept de pui
– 6 castraveti in saramura
– 2 rosii, curatate de seminte si taiate cubulete
– o varza mica, taiata marunt, frecata cu sare si apoi amestecata cu ulei si otet
– sos alb, facut din 6 linguri maioneza, 4 linguri smantana si 2 linguri sos Worchester
– ketchup Heinz pt copii, pt ca e sinugurul care nu contine conservanti si coloranti
– 5 cartofi
– 5 lipii.
Sotul a curatat cartofii, i-a taiat pai, si i-a lasat in apa rece, sa iasa amidonul si se pare ca asa, nu sunt atat de periculosi. Ideal ar fi sa stea minim 2 ore in apa. A taiat apoi puiul fasii, l-a condimentat cu piper, boia dulce si usturoi granulat, si l-a lasat la rece aprox 1,30 h.
Eu am pregatit varza, am taiat castravetii betigase, am pregatit sosul.
Dupa o ora si ceva, am prajit cartofii, am rumenit bucatile de pui intr-o tigaie cu linguri de ulei.
Cand toate erau gata, am incalzit pe rand lipiile, cate 1 minut, intr-o tigaie mare, si m-am apucat de asamblat. Am uns lipia cu un strat generos de sos alb, am asezat o mana de cartofi, cateva bucatele de carne, varza, rosii, castraveti, am pus ketchup, am rulat lipia, si am pus la capat folie de aluminiu, ca sa nu curga sosul afara.
Si am aranjat si o shaorma micuta la farfurie, din ce a mai ramas. Si o sectiune de facut pofta.

Share This:

Supa clara de pui


Sanatoasa si delicioasa, nu cred ca refuza cineva o supica de pui vreodata! Cel putin fetita mea ar manca de 3 ori pe zi din supica asta, o adora.
Ingrediente :
– pieptul, spinarea, aripile de la un pui ( eu am avut un pui de casa)
– 5-6 morcovi
– o ceapa
Am pus carnea intr-o oala cu apa rece si putina sare la fiert, la foc potrivit, si am spumat mereu. Cand nu s-a mai format spuma, am adaugat legumele intregi. As fi putut sa adaug si alte legume, dar am vrut sa simt gustul adevarat de pui, indulcit putin de morcovi. Dupa ce am adaugat legumele, am acoperit oala, lasand doar putin spatiu, si am lasat sa fiarba la foc mic 2 ore. Cu cat fierbe mai mult, cu atat mai bun gustul supei la sfarsit.
Separat, am fiert fidea, am clatit-o cu apa rece si am scurs-o.
Cand supa a fost gata, am potrivit de sare, si am stins focul. Am strecurat supa, si carnita cu oasele au mers la catel, ceapa am aruncat-o si morcovii i-am mancat. Si am mancat rapid o portie, pentru ca muream de pofta. O portie cu multa fidea, piper si patrunjel 🙂

Share This:

Morcoviori caramelizati, cu susan

Sunt deliciosi acesti baby-morcovi, pe cat de micuti, atat de dulci!
Eu am avut cam 3o, proaspat culesi din gradina. I-am curatat si i-am spalat, apoi i-am pus intr-o tigaie cu jumatate pahar de apa si 4 felii de unt( sau margarina, daca vreti sa fie de post). Cand s-a topit untul, adaugam si mierea, dupa gust, eu am pus 2 linguri.
Cand a mai scazut apa, eu am presarat si putin zahar si am presarat susan si am amestecat bine, pana morcovii s-au caramelizat. Si asta a fost, eu i-am mancat goi dar merg bine ca garnitura la fripturici.

Share This:

Cartofi copti cu sos de smantana si bacon


Se spala bine-bine cartofii (eu am pus 3 de persoana), fara sa se curete de coaja. Eu am folosit cartofi noi. Se inteapa din loc in loc cu furculita si se pun in cuptorul incins, direct pe gratar, aprox. 1 ora, sau pana furculita patrunde foarte usor in ei. De preferat ar fi fost sa folosesc cartofi rosii, dar nu am gasit nicaieri.
Am calit intre timp 200 g bacon, taiat marunt, intr-o tigaie, fara adaos de ulei. Cand s-a prajit bine, am adaugat smantana lichida amestecata cu smantana grasa, cam 200-250 ml, si am amestecat bine, avand grija sa despind resturiel caramelizate de bacon, care au dat un gust bun sosului. Cand sosul s-a legat, am presarat patrunjel si am oprit focul.
… si am servit cu un pahar de zeama de varza rece, care merge nemaipomenit cu cartofii copti.
* pe doi dintre cartofi am pus branza Feta, care s-a topit peste cartofii fierbinti 🙂 buni buni:)

Share This:

Snitel crocant

Ingrediente :
– snitele de porc
– sare, piper
– pesmet amestecat cu parmezan razuit
– 2 oua batute
– faina
Am avut 2 bucati mari de snitel de porc, pe care le-am taiat in 2, le-am batut cu ciocanul, le-am condimentat, le-am rulat si le-am lasat la rece 30 de minute.
Le-am trecut apoi prin faina, oua batute si pesmet si le-am prajit la foc mic, in ulei incins, sa se patrunda bine. Si cum ii pregateam fetitei dovlecei cu paste, am feliat un dovlecel, l-am presarat cu sare, apoi l-am sters si am procedat la fel ca si cu snitelul, faina – ou – pesmet si i-am prajit. Sotul, harnicutul, a facut un sos de iaurt cu usturoi, care merge foarte bine cu dovleceii :).
Am servit cu cartofi natur, fierti pe abur, si presarati cu patrunjel.

Share This:

Snitel Hawai cu orez cu curry


Reteta este dintr-o colectie cartonata de Retete rapide, si imi facea de mult cu ochiul. Am ezitat sa o fac pentru ca sotul meu are o problema cu fructele, si mi-a fost teama putin de combinatie. IN final, a fost excelenta, si voi o repeta, cu siguranta.
Avem nevoie de :
– 3 snitele mari de porc ( din care vom obtine 6 snitele mici)
– 6 rondele ananas din compot
– 6 felii sunca, sau muschi
– 6 felii Gouda
– unt pt prajit Carnea o taiem in 2 si o batem cu ciocanul, apoi o saram si o piperam si o prajim in untul fierbinte, pe ambele parti.
Dupa ce am prajit carnita, trecem la asamblare. Stropim o tava cu ulei, si asezam snitelele. Peste fiecare snitel asezam o felie de sunca, sau doar o jumatate, in functie de marimea carnii, apoi o rondea de ananas, si in final o felie de Gouda. Introducem totul la cuptorul preincalzit la 220 grade, si lasam 20-25 minute. Intre timp, ne ocupam de orez, pentru care avem nevoie de:
– 125 g orez cu bob lung
– o ceapa mica
– o lingurita curry
– 300 ml supa clara Incingem putin ulei, calim ceapa tocata marunt, adaugam orezul, presaram curry, mai amestecam putin, turnam supa, iar cand da in clocot, fierbem acoperit la foc mic 20 minute. Eu am mai pus si 2 lingurite sos curry peste orez.
Cand carnita arata cam asa, e gata 🙂

Combinatia e excelenta, parerea noastra 🙂 chiar ne-am simtit ca in Hawai 🙂

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!