Piept de curcan cu sos gorgonzola

    Socrii mei cresc curcani, asa ca mereu am prin congelator carne de curcan. Asa ca fapt divers, un piept de curcan are 7-9 kg :).

Gratar stie toata lumea sa faca, sunt convinsa :), asa ca nu voi explica laboriosul procedeu :).
Sosul gorgonzola e delicios, te lingi pe degete, nu alta !
Am folosit 150 g Gorgonzola, 100 ml smantana lichida si 50 grame unt.
Am topit untul, am adaugat Gorgonzola taiata mai marunt, am omogenizat amestecul, am adaugat smantana si putina sare.
Atat !
Si am servit alaturi de varzuca rosie murata si cartofi piure.

Share This:

Varza calita cu afumatura


          Am gasit la Auchan o bunatate de carnita afumata Au Diable, care a mers de minune cu varza acra calita, stropita cu smantana si cu un ardei iute criminal langa.
Varza am cumparat-o la punga, gata taiata fideluta. Foarte buna, gustoasa si sarata atat cat trebuie. Am citit pe net, undeva, ca varza calita cere untura, asa ca am topit in wok 2 linguri de untura, carnita tiata cubulete, am plimat-o prin tigaie 3-4 minute, am pus varza peste, si am amestecat. Am lasat putin sub capac, apoi am adaugat bulion, vin alb, cimbru, piper boabe, toate din ochi. Am lasat la foc mic, cu capac, amestecand din cand in cand, noroc cu wok-ul, asa ca nu s-a prins varza de loc. O bunatate a iesit, nici foarte crocanta, nici prea facuta, acrisoara cat trebuia, aromata si delcioasa, ce mai !
Am facut langa o mamaliguta mai moale, 1 parte malai, 3 parti apa si o bucata de unt, cat o nuca.
Foarte buna, se va repeta, cu siguranta!

Share This:

Pulpe, pui in crusta si cartofi la cuptor

  Am folosit pulpe si pui bio, de tara si mi s-au parut cam atoase, le prefer totusi pe cele cumparate.

Deci, ingredientele :

– 2 pulpe intregi-pensulate cu ulei, condimentate cu sare, piper, boia si granulat de usturoi,

– piept de pui taiat cubulete(reteta aici http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-pentru-incepatori/20354/Piept-de-pui-in-crusta/)- eu l-am facut tot la cuptor, desi reteta originala cerea prajirea in ulei;

-cartofi – fierti in coaja 7-8 minute, si apoi condimentati si pusi la cuptor.

Am pus toate cele de mai sus pe grilul de la aragaz, apoi pe o tava, pe care am acoperit-o cu hartie de copt, ca sa nu curat o vesnicie la ea.

Au stat ele frumusel, la 170-190 grade C , la ventilatie, aprox 1 ora.

Share This:

  • Salut!

    Sunt Silvia. Bine ati venit pe site-ul meu! Sper sa fiu o sursa de inspiratie pentru voi, cei care cautati o reteta pentru cei dragi. Nu am niciun talent aparte, nu am pretentii de chef, doar imi place sa gatesc si sa pregatesc bucate bune pentru familia mea. :) So, for the love of food, va mai astept pe aici. Toodles!